Squash lasagne

Skøn og næsten uden kulhydrater.

Denne squash lasagne smager så skønt og er perfekt til hvis du er på keto og lchf. Den er nem at lave og kan sagtens passe ind til aftensmad på en travl hverdag.

Denne sqaush lasagne er ikke den typiske lasagne. Den har ingen pasta og har faktisk næsten ingen kulhydrater, hvilket gør denne opskrift på squash lasagne helt perfekt hvis du er på keto eller lchf. Den har en del grøntsager og en god mængde fedt. Den mætter rigtig godt uden at den påvirker dit blodsukker. Du kan nemt lave en stor portion og tage det med på madpakken.

Der er flere fif til at gøre denne opskrift lidt lettere. Jeg har fornylig fået et rigtig godt mandolin jern, det har gjort det at skære grøntsager fint, meget nemmere. Især de skiver jeg har brugt til denne squash lasagne. Hvis ikke du har et mandolin jern kan du bruge en helt almindelig kartoffelskræller.

Jo længere tid din kødsauce får lov til at stå og koge, jo bedre smag får den.

Du kan nemt bruge din foodprocessor til at skære / hakke alle dine grøntsager.

Print opskrift

Squash lasagne

(15 stemmer, gennemsnit: 4,20 ud af 5)

Af Kathrine Kristensen - Nor's mor – Portioner: 4 personer

Total Time: 40 min

Denne squash lasagne smager så skønt og er perfekt til hvis du er på keto og lchf. Den er nem at lave og kan sagtens passe ind til aftensmad på en travl hverdag.

Ingredienser

• 1 løg
• 1 fed hvidløg
• 1 tsk smør
• 3 squash
• 400 g oksekød
• 2 dåse tomater
• 2 spsk balsamico
• 1 pakke bacon (125 g)
• 250 g hvidkål
• 100 g champignon
• 1 tsk oregano
• 400 g ost

Instruktioner

1

Start med at hakke løg og hvidløg fint.

2

I en stor gryde steges løg og hvidløg i smørret.

3

Herefter tilsættes oksekød og steges brunt.

4

Tilsæt bacon og lad det stege.

5

Champignon og hvidkål, vaskes, hakkes fint og puttes i gryden.

6

Tomater fra dåse, oregano og balsamico tilsættes.

7

Retten koges op.

8

Skær enderne af squash.

9

Skær dem i fine strimler.

10

I en fad ligges der i lag: Kødsauce, squash og ost.

11

Sørg for at gemme ost til toppen som skal have lidt ekstra.

12

Bages i 20 min ved 180 grader.

Tak fordi du læser med her på bloggen.

Hvis du deler min opskrift på squash lasagne på de sociale medier, så bliver jeg så glad.

Hvis du laver opskriften så send så gerne billeder, det er så fedt når i laver nogle af mine ting.

Med venlig hilsen

Kathrine