Perlebyg salat med edamame bønner

Fyldig protein salat med masser af lækre ingredienser.

Denne perlebyg salat er fyldt med masser af smag, protein og fibre. Spidskål, perlebyg og edamame bønner er hoveddelen af denne lækre vinter salat.

Det er den første opskrift i 2018 og alle er startet på slankekur.

Men ikke her i huset her forsætter vi den sunde normale hverdag med denne salat. Den har et ret højt protein indhold og har masser af fibre. Lige hvad man har brug for i starten af året og en god start på det nye og den nye slankekur.

Eller bare har en sund hver dag 😛

Print opskrift

Perlebyg og edamame bønne salat

(Ingen stemmer endnu)

Af Kathrine Kristensen - Nor's mor – Portioner: 2 personer

Cooking Time: 30 min – Total Time: 35 min

Ingredienser

• 1/2 fint hakket spidskål
• 150 g kogte edamame bønner
• 100 g kogte perlebyg
• 1/2 fint hakket rødløg
• 2 spsk god oliven olie
• 1 tsk æbleeddike
• 1 knivspids salt
• 1 knivspids frisk kværnet peber

Instruktioner

1

Alle ingredienserne blandes sammen i en skål.

2

Rør godt rundt.

Noter

Denne salat kan nemt piftes op med lidt mango eller lidt æble stykker.

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.