Gulerodskage – uden sukker

Nor har godkendt den.

Denne gulerodskage uden sukker har stadig en sød smag, så det er en god måde at få noget sødt uden at du får hvidt sukker.

Nor bliver 1 år. Det skal selvfølgelig fejres med kage i vuggestuen når der er nul sukkerpolitik?

Det tog lige en dag eller 2 hvor jeg tænkte over hvordan jeg kunne lave en spændende kage rent smagsmæssigt men som stadigvæk var lidt sød. Det blev til denne fine skærekage. Som er helt perfekt til små (og store) fingre da den er lidt svampet, er der ikke ret mange krummer. Men den sviner ikke ud over det hele. Den er perfekt til at holde i hånden og spise selv = perfekt til vuggestuen.

Da jeg har fortolket nul sukkerpolitkken til hvidt sukker er kagen lavet på 1 spsk kokos sukker og 8-9 dadler.

gulerods kage uden sukker gulerods kage uden sukker

De næste par opskrifter der kommer bliver nok med brombær, da vi har været ude og plukke en masse. Lige nu står den ene af opskrifterne faktisk og køler ude i køkkenet.

Kan du gætte hvad det er ?

Jeg vil godt afsløre at det ikke syltetøj ;P

Skriv dit gæt som kommentar.

 

Opskriften på gulerodskage uden sukker kommer her:

 

Ingredienser

  • 5 små gulerødder
  • 2 spsk pumpkin spice
  • 2 æg
  • 8-9 friske dadler
  • 1 spsk kokos sukker
  • 200 g mel
  • 1,5 tsk bagepulver
  • 1/5 tsk vanilje pulver (vaniljestang kan også bruges)
  • 150 g speltmel
  • 1,5 dl mælk

Instruktioner

1

Tænd ovnen på 180.

2

Skræl og riv gulerødderne.

3

Fjern sten fra dadler og blend dem, tilsæt evt. lidt vand.

4

Bland alle ingredienserne i en mellem stor skål.

5

Læg bagepapir i et mellem fad og hæld dejen over i fadet.

6

Kagen bages i ca 18-20 min ind til den er godt gylden på toppen.

 

 

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive så glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram med @norsmor.

Tusind tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

 

Skriv en besked

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *