Browsing Tag:

tilbehør

Blomkålsris med rød peber, hvidløg, oregano og basilikum

blomkålsris

Denne blomkålsris er min nye sunde go to ret.

Virkelig nem og velsmagende blomkålsris. Den er perfekt til de aftner hvor man har lidt travlt men stadigvæk skal spise sundt.

Blomkålris er den perfekte low carb erstatning, det smager skønt og tager ikke ret lang tid at lave. Istedet for at få en masse kulhydrater fra ris får du her en kalorielet version men som stadigvæk smager godt.

Blomkål er fyldt med calcium og magnesium. Calcium er kalk og især kvinder skal huske at få nok kalk, de fleste får nok kalk igennem vores vand. Magnesium er naturens afslapningsmiddel.

Blomkål har også et højt niveau af k vitamin som har anti- inflammatorisk effekt. Der er masser af fibre i også.

Hvis ikke det var nok grund til at lave blomkålsris så ved jeg ikke hvad er.

blomkålsris

Hvis du ikke har en foodprocessor så kan man sagtens lave blomkålsris. Man kan rive blomkålet og hakke rød peber men det tager selvfølgelig en del længere tid.

 

Blomkålsris med rød peber, hvidløg, oregano og basilikum

Print Recipe
Serves: 2 personer Cooking Time: 15 min

Ingredients

  • 1 blomkål
  • 2 røde peber
  • 1 tsk smør
  • 1 tsk frisk oregano
  • 2 fed hvidløg
  • 1-2 tsk frisk basilikum
  • salt og peber

Instructions

1

Rens peber og fjern skrællen fra hvidløg.

2

Hak blomkålen fint i en foodprocessor.

3

På en varm pande steges blomkålen med smøret.

4

Put rød peber, hvidløg, oregano og basilikum i foodprocessoren, indtil det er fint hakket.

5

Lad det stege sammen med blomkålen i 5 min ved mellem høj varme.

6

Tilsæt salt og peber.

 

Hvis du laver mine blomkålsris så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram/Pinterest/Facebook.

Hvis du deler dit billedet og tagger mig, deler jeg gerne dit billede på min story.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Hvis du deler mit indlæg / opskrift vil du gøre mig så glad og det er bare et lille klik.

Med venlig hilsen

Kathrine

Lun kålsalat med sød kartoffel og blåbær

kålsalat

Det er nok den bedste salat jeg længe har lavet!

Den smager absurd godt og er fyldt med så mange lækre sager! Denne kålsalat giver en god mavefornemmelse og en god samvittighed!

Den er lynhurtig at lave og kræver ikke de store evner i et køkken.

kålsalat

Sød kartoffel til at give salaten lidt sødme og grønkål med det lidt bitre (dog er det minialt da den er stegt), æble og blåbær til at friske det hele op. Dertil lavede jeg en avokado dressing og den blanding var fuldstændig mindblowing. Bedste salat jeg længe har lavet og den skal laves så ofte fremover.

kålsalat

 

Lun kålsalat med sød kartoffel og blåbær

Print Recipe
Serves: 2 personer Cooking Time: 20 min

Ingredients

  • 1 sød kartoffel skrællet og hakket i små stykker
  • 1 tsk olie
  • 1/2 æble hakket i små stykker
  • 200 g grønkål hakket i små stykker
  • 20 g græskar kerner
  • 20-30 blåbær

Instructions

1

På en stor pande steges den søde kartoffel.

2

Når de små stykker bliver gyldne tilsættes grønkålen.

3

Efter 4-5 min med høj varme tages grønkål og sød kartoffel af og puttes i en skål.

4

Rist græskarkernerne på panden.

5

I skålen tilsættes æble og blåbær.

6

De varme græskarkerner kommes på til sidst.

Notes

Spis den med min fantastiske avokado dressing!

 

Kan kun anbefale du laver min avokado dressing til det er en vild blanding!

 

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

Spicy Grøntsagssalat – der mætter godt

Spicy Grøntsagssalat

Endelig en salat der mætter.

Det er perfekt til et grillet stykke kød eller bare for sig selv. Med lækre krydderier og lidt chili giver denne spicy grøntsagssalat dig varmen og den er dejlig sund.

Det er altid super lækkert med en sund og mættende salat. Denne opskrift blev lavet efter at jeg havde fået nok af blad salat i en uge. Jeg elsker blad salater. Især her om sommeren hvor jeg plukker den ude i haven. Men det er nu dejligt med andre grøntsager! Det hjælper også at den har meget smag. En blanding af rosmarin, timian, hvidløg, løg og chili giver den masser af kick.

For mig er det at spise, et sanseindtryk. Jo mere kraft, altså smag min mad har, jo mere mætter den også min sanser og min mave. Derfor elsker jeg mad med meget smag og farver.

 

Spicy Grøntsagssalat - der mætter godt

Print Recipe
Serves: 2 personer Cooking Time: 1 hour

Ingredients

  • 2 kartofler
  • 1/2 broccoli
  • 2 rødløg
  • 2 peber (rød og gul)
  • 1 squash
  • 2 fed hvidløg
  • 1/2 tsk timian
  • 1/2 tsk rosmarin
  • 1/2 tsk tørret hakket chili
  • 2 spsk olie

Instructions

1

Tænd ovnen på 180 grader.

2

Vask grøntsagerne godt, beholde skralden på kartoflerne.

3

Fjern kernerne fra peber.

4

Skær alle grøntsagerne i mundrette stykker.

5

I en skål med låg eller en pose putter du alle grøntsagerne i sammen med krydderurterne og olie.

6

Pres hvidløget i også.

7

Fordel det hele ved at enten ryste skålen (med låg på) eller posen (med knude på).

8

Læg grøntsagerne i et fad og puttes i ovnen i 40 min.

9

Tjek om grøntsagerne er færdige inden du tager den ud. Hvis kartoflerne er stegte er resten af grøntsagerne også klar.

10

Nyd salaten varm.

Notes

Alt efter hvor store grøntsagerne er skåret ud i kan bagetid differencer.

 

Spicy Grøntsagssalat