Browsing Tag:

salat

Jordbær, spinat og avokado salat – den perfekte sommer salat

jordbær salat

Jordbær salat er sommer i en skål.

Denne jordbær salat er den perfekte sommer salat. Fyldt med søde jordbær, frisk spinat, cremet avokado og aromatisk basilikum. Lyn hurtig at lave og dejlig sommerfrisk.

Der er danske jordbær over alt og det er nu de er bedst.

Min have har masser af spinat og jordbær. Det kom der denne salat ud af.

Den er sund og den smager så fantastisk!

Mine hvide jordbær har haft et ret dårligt år i år.

Men så er det godt der er masser af røde jordbær så jeg kan få jordbær salat.

jordbær salat

Jordbær, spinat og avokado salat - den perfekte sommer salat

Print Recipe
Serves: 2-4 personer Cooking Time: 10 min

Ingredients

  • 100 g jordbær
  • 200 g spinat
  • 1 avokado
  • 1 spsk oliven olie
  • 1 tsk balsamico glaze
  • lidt basilikum
  • Lidt rugbrødschip
  • salt og peber

Instructions

1

Vask jordbær og spinat.

2

I en salat skål puttes spinaten.

3

Avokado kødet tages ud af skrællen og skæres i skiver.

4

Put avokadoen på spinaten.

5

Jordbær skæres i kvarte og puttes oven på salaten.

6

Oliven olie, salt, peber, basilikum og rugbrødschips puttes på toppen.

7

Afslut med balsamico glaze.

 

Hvis du laver min jordbær salat så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram/Pinterest/Facebook.

Hvis du deler dit billedet og tagger mig, deler jeg gerne dit billede på min story.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Hvis du deler mit indlæg / opskrift vil du gøre mig så glad og det er bare et lille klik.

 

Med venlig hilsen

Kathrine

Sommer salat – appelsin, avokado

sommer salat

Gør dig glad og mæt

Denne salat er den perfekte sommer salat den har masser af smag og den mætter godt. Det er den perfekte måde at fejre sommeren eller bare lidt tidlige sommerfornemmelser.

Du har fundet et spot hvor solen skinner, du hører fuglene i baggrunden og du spiser denne sanselige sommer salat. Det er sgu da skønt.

Denne salat er helt fantastisk god blanding af det sure/søde appelsinen, det cremet fra avokado og det friske fra salaten. Jeg er generelt ret glad for frugt og bær i mine salater, det giver mere smag og gør kedelige salater til en oplevelse.

Denne salat er perfekt til sommer aftenerne på terrassen med et glad hvidvin til.

En lille smule balsamico glaze på toppen gør den kun bedre.

Sommer salat med appelsin, avokado og kylling

Print Recipe
Serves: 2 personer Cooking Time: 25 min

Ingredients

  • 1 kyllingebryst
  • 1 håndfulde rucola salat
  • 1 hjertesalathoved
  • 1 appelsin
  • 1 avokado
  • 1/2 rødløg
  • ca 30 g pinjekerne
  • lidt oliven olie
  • salt og peber
  • lidt hakket basilikum

Instructions

1

Steg kylling og lad det gerne hvile i 5 min.

2

Vask og hak hjerte salat.

3

Vask rucola.

4

Skær skrællen af appelsinen og skær den i skiver.

5

Fjern sten og skræl fra avokado, skær den derefter i skiver.

6

Hak rødløget fint.

7

Skær kyllingen i skiver eller mindre stykker.

8

Saml salaterne i en skål, put herefter kylling, rødløg, avokado og appelsin på.

9

Drys pinjekernen og oliven olie på.

10

Giv salaten lidt par drys salt og peber.

11

Put basilikum på til sidst.

sommer salat

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram, eller på fb.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Hvis du deler mit indlæg / opskrift vil du gøre mig så glad og det er bare et lille klik.

Taco salat – let udgave

taco salat

Ny måde at spise tacos på: Taco salat!

Fik af vide af ham herhjemme at den her taco salat var en rigtig mandesalat og at det næsten ikke føltes som en salat…

Denne opskrift smager nu også ret godt og det er en god måde at undgå ekstra kalorier fra taco skallerne. Her får du mere grønt og mindre kulhydrater.

Vi har en uge hvor vi spiser salater herhjemme og det er altså en spændende alternativ til almindelig salat. Man kan godt blive lidt træt af salat med vinaigrette dressing, så vi prøver nye salater herhjemme.

taco salat

Print Recipe
Taco salat
Instruktioner
  1. Steg oksekød med texmex.
  2. Avokado mos: Tag alt kødet ud af avokadoen og mos med gaffel pres hvidløg i tilsæt resten af ingredienserne og rør godt rundt.
  3. Vask og hak salat. Skær rød peber og rødløg i små stykker.
  4. Anret først med salat så majs, rød peber, rødløg, oksekød, så ost og til sidste knust tortilla chips.
  5. Serveres med salsa og creme fraiche.
Del denne opskrift

 

taco salat

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram og/ eller facebook

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Hvis du deler mit indlæg / opskrift vil du gøre mig så glad og det er bare et lille klik.

Thai salat med peanut butter

thai salat

Verdens bedste thai salat

Altså ifølge mig 😛

Sund, hurtig og velsmagende! Denne salat med kylling tager ikke mere end 30 min at lave.

På det sidste har jeg haft vildt meget lyst til al thai mad. Heldigvis er der også ofte mange grøntsager i thai retter eller man kan nemt tilføje det. Den rige smag fra peanut butter og den let syrlige fra spidskål er en rigtig god blanding.

Salat

1 kyllingebryst
1/2 spidskål
1 gulerod
1/2 rødløg
En lille håndfuld peanuts
1 rød peber

 

Dressing

1 af den gode hvidløg*
1 tsk chili tørret
2 spsk soja sauce
1 spsk ris eddike
3 tsk honning
1/2 lime saft
1 tsk fiskesauce
2 spsk peanut butter
1 dl vand

 

Start med at tilberede kyllingen enten ved at koge den eller sætte den i ovnen Hvis den skal i ovnen så dæk den til med sølvpapir, stegepose, stegeso eller lignende.

Imens kyllingen tilbedredes (ca 25 min) hakker du fint (rigtig fint) spidskål, peberfrugt, rødløg og river gulerod. Det putter du i en skål.

Find en blender frem og put alle ingredienserne i og blend.

Når kyllingen er færdig stegt tager du den op på et skærebræt og bruger 2 gafler til at trække kødet fra hinanden. Hak det en ekstra gang eller 2 med en kniv for at sikret kødet ikke sidder sammen i for store klumper.

Kødet puttes i skålen med grøntsager og dressingen hældes over og det hele vendes rundt.

Serveres med det samme

thai salat

Tip dressingen kan nemt laves inden, hvis den lige får lov til at stå en time i køleskabet smager den kun bedre.

Tip hvis du gerne vil have denne ret i en vegansk version så fjern blot fiskeolie og kyllingekød! Den smager stadigvæk skønt!

 

*Et hvidløg hvor der kun er et fed i.

Salat med laks, pocheret æg og avokado dressing

Salat med laks, æg og avokado dressing

til 2 personer

Salat

  • 2 æg
  • 1 stor hjertesalat
  • et halvt rødløg
  • 4 cherry tomater
  • 1 avokado
  • 2 stykker laks
  • 1/2 tsk kokosolie
  • lidt oliven olie
  • salt og peber

Dressingen

  • 1 avokado
  • saften fra 1 lime
  • 10-20 ml vand (1-2 shot)
  • 1 fed hvidløg
  • et bundt frisk basilikum
  • et lille skud hørfrø og kæmpenatlysolie (mindre end et shot)
  • salt og peber

Start med at lave dressingen, alle ingredienserne puttes i en blender og det blendes til det er en glat masse, tilsæt mere vand hvis du synes den er for tyk. Herefter smages den til med lime, salt og peber sættes den på køl.

Salat bladene skylles og hakkes.

img_1289

Avokadoen og tomater skæres i skiver.

Start med at stege laksen på skindsiden, i kokosolien, herefter toppen og til sidst siderne. På den måde kan du se hvor meget af laksen er stegt (farven ændre sig). Imens du steger laksen kan du gøre æg klar. Jeg pochere æg på snyde måden og det virker hver gang. 2 stykker husholdningsfilm ligges på bordet (ca 25-30 cm), smør filmen med lidt olie på midten. Så slår du ægget ud på midten og samler ender (ret hurtigt) sørg for at det er lukket tæt ved at tage fat lige over ægget og snur rundt. Det skal koge i 3-4 min, alt efter størrelse og hvad du foretrækker. Laksen kan godt stå 3-4 min under lidt sølvpapir imens æggene koger, hvis du ikke kan overskue at gøre det på samme tid. Giv laksen lidt salt og lidt limesaft inden du server den. Ægget ligges oven på salaten.

 

img_1299 img_1301 img_1302

Velbekomme 🙂