Let it snow med kokos snebolde…

Når der nu ingen sne er til at lave rigtige snebolde så må vi “nøjes” med kokos snebolde.

Du sidder helt sikkert og tænker ej så godt smager de sikkert ikke dem skal jeg ikke lave i år, prøv dem før du siger nej. De smager pænt amazeballs! Super gode til “sundt” konfekt for der er ingen tilsat sukker og de er faktisk også veganske. Ikke at det er målet men de smager ikke dårligere af den grund!

Opskriften

130g kokosmel + ekstra til at rulle sneboldene i.
4 tsk smeltet kokosolie
1 tsk vanilje pulver (ikke sukker) eller en hel vanjle stang
3 spsk agave sirup
2 spsk kokosmælk
1 tsk kanel (uden top)
Knivspis salt

Det hele skal i blenderen til alt er velfordelt. Sørg for st få det der sætter sig på kanterne skubbet ned.
Sæt massen på køl i en time.
Det er mere eller mindre umuligt at rulle kuglerne ud de skal trykkes runde hvis det giver mening. Herefter vendes de i kokos.
Så er de faktisk klar til at spise, opbevar dem i en lukket beholder i køleskabet.

God JUL!