Browsing Tag:

morgenmad

Overnight oats med kakao og peanut butter

Overnight oats med peanut butter og kakao

Smager seriøst godt!

Denne overnight oats er så lækker! Den smager af peanut butter og kakao, det er jo en perfekt start på dagen.

Igen min kærlighed til overnight oats vokser og vokser. Det er dælme en lækker morgenmad og fordi jeg laver den om aftenen inden jeg går i seng, er der ingen stress med morgenmad om morgenen. Det er overnight oats’ skyld jeg får morgenmad lige for tiden. #momlife #tiredmom

 

Mine overnight oats har chia frø og havregryn, for at sikre det ikke bare er tomme kcal. Der er ingen tilsat sukker i.

Nu tænker du hvorfor ikke bare lidt sukker?

Jeg siger ikke du ikke skal spise sukker men der er flere ting der peger hen imod at mindre sukker i din kost er gavnligt, blandt andet når det gælder aldring. En diet uden sukker og de hurtige kulhydrater kan være med til at sikre du aldres med ynde.

Hvis du lige som mig har fået rynker så er det frem med dermarolleren (lidt en joke, men jeg står alligevel med rolleren hver anden dag).

 

Overnight oats med kakao og peanut butter

Print Recipe
Serves: 1 person Cooking Time: 10 min

Ingredients

  • 70 g havregryn
  • 2,5 dl mælk
  • 5-10 hakkede mandler
  • 1 spk sukkerfri sirup
  • 2 spk chia
  • 1 spsk kakao pulver
  • 1 tsk peanut butter

Instructions

1

Alle ingredienserne blandes i en bøtte.

2

Rør godt rundt.

3

Sæt i køleskabet i 4-8 timer.

 

Jeg kan kun anbefale bodylabs sukkerfri sirup. Især salted caramel.

Ikke sponsoreret.

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Hvis du deler mit indlæg / opskrift vil du gøre mig så glad og det er bare et lille klik.

Overnight oats med lakrids og jordbær

Overnight oats med lakrids og jordbær

Nem og skøn morgenmad

Overnight oats er den perfekte morgenmad til dig der har travlt. Det tager 5 min at lave om aften og er klar til at spise når du står op. Denne udgave er med jordbær og lakrids.

Der har været en del forespørgsler på nye opskrifter med overnight oats og nu er der endelig lidt nyt. Dette er en ny udgave og jeg har endnu en ny udgave i køleskabet. Den kommer på bloggen i morgen og med med chokolade og peanut butter.

Til dette billede har jeg taget lidt ekstra billeder som viser hvor svært det kan være at få lov til at tage billeder i dette hus, jeg ligger dem efter opskriften. 😛

I forhiold til sukkerfri sirup vil jeg anbefale bodylab min yndlings er den salted karamel. Dette indlæg er ikke sponsoreret men det er min ærlige mening.

Overnight oats med lakrids og jordbær

Overnight oats med lakrids og jordbær

Print Recipe
Serves: 1 person Cooking Time: 10 min

Ingredients

  • 70 g havregryn
  • 2,5 dl mælk
  • 1 tsk lakridspulver
  • 5-10 hakkede mandler
  • 1 spk sukkerfri sirup
  • 2 spk chia
  • 3-4 hakkede jordbær

Instructions

1

Alle ingredienserne putte i en bøtte med låg.

2

Rør godt rundt og sæt bøtten i køleskabet natten over.

Er du blevet helt vild med overnight oats så har jeg 3 andre opskrifter:

overnight oats som smager af æblekage

En der smager af æblekage

Overnight oats - Gulerodskage

En der smager af gulerodskage

overnight oats

En der bare smager skønt med banan og chokolade.

 

 

Her er de ekstra billeder.

Som du kan se er der en lille en der synes hans mors mad smager godt.

 

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Hvis du deler mit indlæg / opskrift vil du gøre mig så glad og det er bare et lille klik.

Gul smoothie – mango, ananas og gurkemeje

gul smoothie med mango

Sund og frisk.

Dette er en flot gul smoothie, fuld af gode sager og masser af god smag. En perfekt måde at starte dagen og det vil gøre din mave glad.

Jeg elsker at starte dagen med en smoothie og denne er så lækker og frisk, men har stadigvæk en fantastisk smag. Smoothies er en mega god måde at få masser af frugt og grøntsager ind i kroppen uden at skulle tygges sig igennem dem. Dette er en lækre og sjovere måde.

Plus bare ren frossen banan smager jo næsten bedre end is. Se denne opskrift på næsten kun banan, banan is.

gul smoothie med gurkemeje

Gul smoothie - mango, ananas og gurkemeje

Print Recipe
Serves: 2 personer

Ingredients

  • 2 dl frossen mango
  • 1 banan
  • 2 dl frossen ananas
  • 1 tsk gurkemeje
  • 1 kiwi
  • 2 dl mælk.

Instructions

1

Put alle ingredienserne i en blender og blend.

2

Hvis du er mere til en tynd smoothie som kan drikkes med sugerør tilsætter du bare mere mælk

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.
Tak fordi du gad at læse med 🙂
Hvis du deler mit indlæg / opskrift vil du gøre mig så glad og det er bare et lille klik.

Banan og chokolade muffins – uden tilsat sukker

banan og chokolade muffins

Disse banan og chokolade muffins smager så godt og er perfekte som en sød snack til madpakken.

Disse lækre banan og chokolade muffins er lavet uden tilsat sukker, men de smager stadigvæk dejlig sødt fordi der er modne bananer i.

I min frugt skål i vinduet lå der 3 bananer som skulle spises i går. Men da jeg hader at smide mad ud besluttede jeg mig for at bage med dem i stedet. Modne bananer har en faktisk sød smag og er de absolutte bedste at bage med.

Banan skrællerne bliver også gemt og kommer ud i haven.

Nåh men tilbage til muffins, det kom de her banan og chokolade muffins ud af. De er perfekte til at kunne have med i madpakken og de gode som en lille sød snack.

De er lavet med en blanding af rug mel og hvede mel. Så er der flere fibre i og det er super til maven.

banan og chokolade muffins

Der er mørk chokolade i fordi det giver en god kontrast til de ultra søde bananer.

banan og chokolade muffins

Hvis du læser opskriften vil du opdage at der er skyr i også og det er for at give en lidt mere cremet fornemmelse.

banan og chokolade muffins

 

Print Recipe
Serves: 12 muffins Cooking Time: 30 min

Ingredients

  • 3 modne bananer
  • 1 dl skyr
  • 1/2 tsk vaniljepulver
  • 50 g hakket mørk chokolade
  • 1 æg
  • 2 spsk mælk
  • 1 dl rugmel
  • 2 dl hvedemel
  • 1 spsk solsikkeolie
  • 1,5 tsk bagepulver
  • + lidt olie til at smøre muffinsformen

Instructions

1

Tænd ovnen på 180 grader.

2

Mos bananerne i en skål.

3

Tilsæt skyr, vaniljepulver, solsikkeolie, æg og mælk.

4

Rør godt rundt.

5

Tilsæt rugmel, hvedemel og bagepulver.

6

Put chokoladen i.

7

Smør muffinsformen med lidt olie.

8

Dejen fordeles i de 12 forme.

9

Bages i 15 min

banan og chokolade muffins

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Hvis du deler mit indlæg / opskrift vil du gøre mig så glad og det er bare et lille klik.

Fuglerede – spicy sød kartoffel med æg

fuglerede - spicy sød kartoffel med æg

Æg og sød kartoffel! Nem morgenmad som smager helt fantastisk!

Denne lille ret er den perfekte selvforkælelse. Det er spicy, sammen med det søde fra de søde kartofler, og den cremede fra ægget, er en virkelig god kombination.

Om du vil spise det som en hurtig aftensmad eller som en god start på dagen er helt op til dig. Men den er stadigvæk rigtig lækker alle tider på døgnet.

Den er paleo og hvis du har en spirelli så er den rigtig nem at lave.

sød kartoffel med æg

Jeg køber alle mine æg ved den lokale øko landmand og kan kun anbefale at man køber lokalt. Du er med til at støtte dit nærmiljø og du er med til at mindske CO2 da det ikke skal transportes.

 

Print Recipe
Serves: 2 personer

Ingredients

  • 2 små søde kartofler
  • 4 æg
  • 1 spsk solsikkeolie
  • 1 knivspids chili
  • 1/2 tsk røget og lidt stærk paprika
  • salt og peber

Instructions

1

Tænd ovnen på 170 grader.

2

Brug en spirelli til at lave tynde strimler af de søde kartofler.

3

Bland de sød kartofler strimler med solsikke oile, chili paprika, salt og peber.

4

Lave små reder, hul i midten hvor ægget skal klækkes ud.

5

Bages i 15-20 min alt efter hvordan du kan lide dine æg.

 

Den er serveret på lidt salat men det er det. Enkelt og lækkert.

sød kartoffel med æg

 

Hvis dette ikke lige er din type morgenmad så synes jeg du skal prøve at kigge her; Overnight oats som smager af æblekage.

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

Sund morgenmad med masser af grøntsager

Sund morgenmad

En god start på dagen med masser af lækre grøntsager

Dette er vores go to sund morgenmad når det skal være nemt, hurtigt og sundt. Masser af grøntsager og det smager så godt.

Denne morgenmad er simpelthen så velsmagende også er den ret hurtig. Her i huset er det vores weekend morgenmad, det er lækkert og det er nemt. Det skaber en god bund så man er klar til at gribe dagen.

Hver weekend laver vi morgenmad sammen, den ene passer vildbassen og den anden laver morgenmaden. Vi har begge en del at se til for tiden så at bruge vores morgener sammen er vigtig.

 

Print Recipe
Serves: 2 personer Cooking Time: 15 min

Ingredients

  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 tsk solsikkeolie
  • 1 rød peber
  • 4 klumper frossen spinat
  • 5 små tomater
  • 5 æg
  • 2-3 spsk mælk
  • salt og peber
  • 1 avokado
  • evt. lidt cheddar

Instructions

1

Hak løg og hvidløg.

2

Steg løg og hvidløg på en pande med høj kant, til de er bløde.

3

Put spinaten på panden sammen med løg og hvidløg.

4

Fjern kernerne fra den røde peber og hak den i små stykker.

5

Halvere tomaterne, de puttes sammen med rød peber på panden med løg og spinat.

6

Steg det hele ind til spinaten er optøet.

7

Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen med mælk.

8

Put alle grøntsagerne på den ene side af panden og hæld æggene på den tomme side af panden.

9

Rør rundt i æggemassen og når det begynder at hænge sammen bland det med grøntsagerne.

10

Smag til med salt og peber.

11

Fjern skræl og sten fra avokado og skær den i skiver.

12

Riv evt. lidt cheddar på toppen

 

obs. retten bliver ikke dårligere af at blive serveret med lidt balsamico glaze

sund morgenmad

Banan og chokolade proteinsmoothie

Banan og chokolade proteinsmoothie

God og nem start på dagen

Denne banan og chokolade proteinsmoothie er rigtig nem at lave og smager rigtig godt. En god og sund start på dagen med masser af protein.

 

Banan og chokolade proteinsmoothie

1 banan
chokolade protein pulver et scoop
15 mandler
2 dl mælk
1/2 tsk vanilje pulver
isterninger

 

Alle ingredienserne skal bare i en blenderen eller en nutri bullet. For at du får blendet alle mandlerne anbefaler jeg du stopper og lader mandlerne falde til bunden og starter igen. Gør det til du kan høre at den ikke larmer så meget mere.

Hvis du ikke ønsker den helt kold så undlad isterningerne og tilsæt 1 dl mælk mere.

 

 

 

Smoothie bowl med lækre sommer hindbær

 

Smoothie bowl med hindbær fra haven!

Søde sommer hindbær og brombær er selvplukket i sommers og gemt i fryseren, perfekt til smoothie bowl.

img_1534

Smoothie:

  • 1 dl hindbær
  • 1/2 dl brombær (plukket i skoven og lagt i fryseren kostede gratis)
  • 1/2 dl blåbær
  • 1,5 dl soyamælk
  • 1/2 dl chiafrø (kan erstattes af protein pulver)
  • 1 tsk maca pulver
  • 1 shot (10ml) af urtekrams hørfrø og kæmpenatlysolie
  • 1 banan
  • 1 kiwi

Alle ingredienser kommes i blenderen og blendes indtil den har den ønskede konsistens. Efterfølgende hældes op i en skål og skal bare pyntes.

Ønskes den helt smooth så start med chiafrø og blend dem til fint mel.

Pynt:

 

img_1557

Kan kun anbefale man bruger et par dage om sommeren på at gå ture og samle hindbær og brombær. Hvert år samler jeg sammen, i år var det kun hindbær, brombær og hyldeblomst, fordi jeg var gravid i sensommeren. Men året før var det æbler, aronia bær, hindbær, brombær og hyldeblomst. Det er gratis og man får en masse frisk luft.

Hasselnødderne fra Nøddebazaren er nok de bedste nødder ever de smager som Ferrero Roche. Ved godt de koster mere end hasselnødder hos den lokale købmand men de smager også det bedre. Vi bruger det som fredags slik sammen med lidt figner og dadler. Et godt, sundt og absolut velsmagende alternativ.

Nem lækker kage af butterdej

Frisk bagt butterdejskage

lille butterdejskage

Butterdejskage

Det er her måske meget jeg har snydt hjemmefra meeeen, det gælder stadig lidt…

Dette er en super nem og hurtig måde at kunne fremvise flotte og lækre kager uden at du skal lave det store arbejde.

Livet er for kort til at selv lave butterdej.

De smager helt fantastisk når de stadigvæk er lidt lune.

1 pakke butterdej

150 g marcipan

1 pakke kagecreme

3 dl mælk (sødmælk)

1 æg

 

Start med at piske kagecremen og mælk i 2-3 min, herefter sættes den i køleskabet i 10-15 min gerne længere.

Tænd ovnen på 180

Rul butterdejen ud til en lang firkant, del den på langs og skære nye små firkanter på ca 15 cm. De skal deles fra hjørne til hjørne altså skråt så du får 2 trekanter.

En lille smule kagecreme og et lille stykke marcipan jeg delt marcipanen efter jeg havde skåret dej stykkerne ud.

Halvdelen af kagerne samlede jeg hjørnerne og snurrede rundt, den anden halvdel tog jeg de længere (tyndere) ender og foldede dem ned på den tykke ende (den næsten retvinklede, se det øverste billede). Brug lidt vand til at sætte dejen fast.

Så pensler du dem med et æg der er pisket sammen og i ovnen med dem til de er gyldne på toppen alt efter ovn (8-15 min) mine fik 12 min. Men hold øje 🙂

 

img_1038

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.