Browsing Tag:

low carb

Rødbede pasta – lavet på spirelli, kun rødbede

Rødbede pasta

Rødbede pasta, gule beder kan også bruges.

Dette er ikke pasta med lidt rødbede i, dette er pasta lavet 100% på rødbeder med en fantastisk, kold yoghurt sauce med urter, citron og lidt hvidløg.

Jeg har lavet grøntsags pasta i et stykke tid nu, det er der vist også et par eksempler på her på bloggen den ene er min morgen fuglerede, med søde kartofler, der er også squash pasta med kødsauce til og der er spaghetti sqaush pasta med cremet oste sauce til. Jeg også ligger billeder og links i bunde af dette indlæg.

Men jeg skulle prøve noget nyt og det blev til rødbede, som så blev til denne opskrift på rødbede pasta med en kold yoghurt sauce.

 

Rødbeder er en af min absolut yndlings grøntsager den smager så godt, indholder masser af nitrat som i vores krop øger iltgennemstrømningen som så øger blodgennemstrømningen, hvilket er med til at optimere vores præstation så hvis du dyrker sport er rødbede din ven. Der er masser af de mineraler som vi skal bruge blandt andet jern. Rødbede er også super god til din fordøjelse.

Rødbede pasta

Ja jeg ved godt det ser meget rødt ud, men det smager dælme godt.

Mine bedste råd må være at koge rødbederne inden de kommer igennem spirellien og at gøre det i håndvasken. Alt efter hvilken slags spirelli du har, kan det være det bare skal være henover vasken.

 

Rødbede pasta

Print Recipe
Serves: 2 personer Cooking Time: 45 min

Ingredients

  • 1 kg rødbeder
  • 3 dl græsk yoghurt
  • 1 spsk estragon
  • 1 spsk dild
  • 1 kg rødbede
  • 3 fed hvidløg
  • 1 tsk citron saft
  • 1 tsk honning
  • Salt og peber

Instructions

1

Start med at koge rødbederne.

2

Gerne i 20 plus min.

3

Lav den kolde sauce imens.

4

Vask og hak krydderurter fint.

5

Bland det sammen med græsk yoghurt og presset hvidløgsfed.

6

Tilsæt honning, salt og peber. Husk at smage det til.

7

Herefter skrælles rødbederne og køres de igennem spirellien.

8

Efterfølgende vendes det i den kolde sauce.

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Hvis du deler mit indlæg / opskrift vil du gøre mig så glad og det er bare et lille klik.

Med venlig hilsen

Kathrine

 

Squash med kødsauce til

spaghetti squash - pasta med cremet sauce

Spaghetti sqaush.

fuglerede - spicy sød kartoffel med æg

Min morgen fuglerede

Den nemmeste aftensmad – kyllingebryst med grøntsager

nem aftensmad med kylling

Sund aftensmad på ingen tid.

Denne aftensmad er let at lave og kræver minimal indsats fra din side af. Den er sund, low carb og smager skønt.

Kender du det at man ikke kan overskue at stå i køkkenet i 1 time for at lave sund men lækker aftenmad? Denne ret er lynhurtig og da det hele tilberedes i ovnen har du ca 25 min hvor du intet skal lave. Det tager ca 10 min at forbedre ingredienserne. TA DA 10 min arbejde og aftensmad!

Hvis du så lige laver en dobbelt portion også har du til aftensmad i morgen eller madpakke.

Denne måde at lave mad tiltaler mig rigtig meget lige for tiden og jeg er ved at lave en mad plan hvor alle ingredienserne bliver tilberedt i ovnen. Madplanen kommer til at have indkøbsliste og opskrifter.

nem aftensmad med kylling

nem aftensmad med kyllingnem aftensmad med kylling

Print Recipe
Serves: 2 personer Cooking Time: 30 min

Ingredients

  • 2 kyllingebryst
  • 1 pakke frisk mozzarella
  • 2 spsk grøn pesto
  • 200 g tomater
  • 1/2 squash
  • 1/2 aubergine
  • 1 rødløg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 peberfrugt
  • 3-4 champignon
  • 1 spsk solsikke olie
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 rosmarin

Instructions

1

Tænd ovnen på 200 grader.

2

Vask og hak grøntsagerne (gem et par tomater) og læg dem på en bradepande med bagepapir eller silikonemåtte.

3

Vend dem i olie, salt og rosmarin.

4

Gør plads til kyllingebrysterne og put et par skiver tomat oven på.

5

Put herefter pesto på og mozzarellaen i skiver.

6

Sæt retten i ovnen i 25 min.

Notes

Frisk basilikum og peber på toppen.

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.