Browsing Tag:

keto

Low carb ostebrød – til når du craver brød og ost

Low carb ostebrød

Efter 3 uger på hardcore keto, var det tid til low carb ostebrød.

Spis dit brød uden at ødelægge din keto. Dette low carb ostebrød er en lækker snack når du er sulten efter alt det du ikke må få.

 

Jeg havde lyst til noget comfort food. Dog uden at ødelægge min ketose, derfor lavede jeg dette low carb ostebrød.

Det er også være en rigtig god forret. Vi fik denne low carb ostebrød som forret til en grillaften imens kødet stegte på grillen.

Men det var i dette tilfælde en perfekt snack til at fjerne de værste cravings.

Det er ikke en svær opskrift at lave men den skal have lidt bagetid, når det er sagt så synes jeg absolut det er ventetiden værd.

Spis brødet med det samme, det er helt klart bedst når osten er smeltet.

Selve bunden er også en rigtig god lchf / keto pizza bund.

Low carb ostebrød

Efter opskriften på dette low carb ostebrød blev jeg også inspireret til at prøve at lave oste chips: Opskriften er ikke helt perfekt endnu men den er under konstruktion.

 

Low carb ostebrød - til når du craver brød og ost

Print Recipe
Serves: 2-4 personer Cooking Time: 30 min

Ingredients

  • 1 pakke fløde ost
  • 100g mandelmel
  • 2 æg
  • 75 g mozzarella ost
  • 50 g parmesan
  • 50 g gouda
  • 50 g mozzarella
  • Lidt oregano.

Instructions

1

Tænd ovnen på 200

2

Put flødeost, mandelmel, æg og mozzarella ost i en skål og rør godt rundt.

3

På en bageplade med bagepapir eller silikonemåtte.

4

Spredes massen i en cirkel på papiret.

5

Bages i ca 20 min eller til brødet er gyldent.

6

Herefter putte revet parmesan, gouda og mozzarella oven på brødet.

7

Drys lidt oregano her over, inden du sætter brødet i ovnen ca 5 min til osten er smeltet.

8

Serveres med det samme.

 

Hvis du laver dette low carb ostebrød så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram/Pinterest/Facebook.

Hvis du deler på min Instagram deler jeg gerne dit billede på min story.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Hvis du deler mit indlæg / opskrift vil du gøre mig så glad og det er bare et lille klik.

 

Med venlig hilsen

Kathrine

Chili chesse top kylling – keto aftensmad

keto aftensmad

Fordi jeg havde lyst til chili cheese tops så blev det til keto aftensmad.

Hvad er det bedste fra McD? Chili cheese tops. Hvad er det perfekte keto aftensmad når man har lyst til noget syndig men det skal være sundt. Chili cheese top kylling. Bare rolig du behøver ikke at skrive en takkemail for denne opskrift.

Den opmærksomme læser vil opdage at der på det sidste har været meget lowcarb opskrifter og jeg har også fået et par spørgsmål. Det er ikke helt lchf, det er målrettet ketodiet.

Jeg har lovet at skrive et indlæg omkring mit valg at sige farvel til sukker og kulhydrater. Hvorfor jeg gør det og hvordan?  Kort beskrevet er det 100 % i forhold til daglig præstation og for at undgå træthed. Ved at bruge elementer fra bio hacking har jeg på utrolig kort tid, opnået et meget bedre overskud i hverdagen og et vægttab. Men det kommer der forklaring på senere.

Denne keto aftensmad er spicy og cremet på samme tid. Den mætter så godt og den dejlig nem at lave.

keto aftensmad

Dette er vores nye yndling keto aftensmad.

Spis denne ret sammen med low carb salsa, creme fraiche og gucamole.

 

keto aftensmad

Chili chesse top kylling - keto - lchf - aftensmad

Print Recipe
Serves: 2 personer Cooking Time: 40 min

Ingredients

  • 2 kyllingebryst
  • 200 g tomater
  • 200 g flødeost
  • 200 g cheddar
  • 5 jalapenos
  • 1 pakke bacon

Instructions

1

Tænd ovnen på 200 grader.

2

Læg tomater i bunden af et mellem størrelse fad.

3

Læg kyllingebysterne oven på.

4

Put en halv pakke flødeost på hver kyllingebryst.

5

Rens og del jalapenos læg dem oven på flødeosten.

6

Læg den revet cheddar ost på jalapenos og sæt det i ovnen.

7

Når kyllingen har stået i ovnen i 25 min puttes bacon på en bageplade og sættes i ovnen.

8

Giv dem ca 10 min.

9

Når kyllingen har stået i ovnen ca 35 min skal det ud.

10

Tag bacon ud og skær det i mindre stykker og drys det oven på kyllingen.

Notes

Husk at ovne er forskellige så tjek om kyllingen er stegt færdig.

 

Jeg er i fuld gang med at arbejde på opskriften på low carb frisk salsa. Så du har hele opskriften til en god keto aftensmad. Den kommer indenfor de næste par dag skal nok linke til den her også.

 

Gucamolen / avokadocremen findes lige her

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram/Pinterest/Facebook.
Tak fordi du gad at læse med 🙂 Håber du kan lide denne keto aftenmad.
Hvis du deler mit indlæg / opskrift vil du gøre mig så glad og det er bare et lille klik.

Med venlig hilsen
Kathrine

Den ultimative keto dessert – Chokolade creme

Keto dessert

Chokolade creme med havsalt er den perfekt keto dessert.

Den er cremet og den er fyldig. Du behøver ikke at lede længere du har lige fundet den bedste keto dessert. Den tager ca 10 min at lave og kan holde sig 3 dage i køleskabet. 

Trænger du til en skøn dessert som er lovlig på low carb, paleo og keto dieter?

Så læs du bare videre.

Denne keto dessert er blevet en klassiker her i huset.

Fordi den er nem at lave og den er ekstremt velsmagende. Den kan godt blive lidt tung men det kommer meget naturligt når man spiser lchf, men med lidt mynte til og lidt blåbær er den helt fantastisk.

Hvis du er mere striks vil jeg anbefale en lille portion og uden bær.

Det har taget en del forsøg for at få denne dessert perfekt. Første forsøg var med creamchesse og den manglede et eller andet. Jeg forsøgte mig videre med forskellige flødeoste og forskellige sødemidler. Til sidst kom denne udgave, hvor min mand udbrød “Det her er den bedste!”.

Nu har jeg lavet den et par gange og den sidder efterhånden i skabet. Derfor er det nu tid til at dele den med jer.

 

keto dessert

Den perfekte keto dessert. Chokoladecremen med havsalt er pyntet med blåbær, hornvioler, mynte og mørk chokolade.

 

Chokolade creme med havsalt er den perfekt keto dessert

Print Recipe
Serves: 4 personer Cooking Time: 10 min

Ingredients

  • 500 ml fløde
  • 200g mascarpone
  • 2-3 spsk mørk kakao uden tilsat sukker.
  • 3 tsk med sukker erstatning lavet på stevia.
  • 1 knivspids havsalt

Instructions

1

Pisk fløden rigtig godt.

2

Tilsæt mascarponen, kakao, stevia sukker og salt.

3

Pisk det hele grundig sammen.

4

Spises med det samme eller sætte på køl.

 

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram/Pinterest/Facebook.
Tak fordi du gad at læse med 🙂
Hvis du deler mit indlæg / opskrift vil du gøre mig så glad og det er bare et lille klik.

Med venlig hilsen
Kathrine

Lchf burger – sundt, lækkert og perfekt til at grille

lchf burger

Den perfekte burger, er en lchf burger.

Hvem har brug for en burgerboller, når en burger uden kan smage så fantastisk. Denne lchf burger er fyldt med sunde fedtstoffer og masser af fantastisk smag. Den kan laves på 20 min.

Efter en laaaaang vinter virker det nu til at foråret er kommet. Det betød at det var tid til at starte grillen op for første gang i år, til denne lchf burger.

Det var en ret let beslutning om hvad der skulle laves. Fordi denne burger har været en klassiker her hjemme i en del år. Det føles lidt som om man får det bedste af begge verdener. Så man kan blæse og have mel i munden. Men denne lchf burger er en crowd pleaser og den er sgu for lækker. Det er så nemt at alle kan lave den. Hvis du vil forkæle dig selv så køb kød af høj kvalitet så får du lige en endnu bedre burger. Idealt skal du gå efter en kød kvæg der har været på græs, da det kød indholder langt mere omega 3. Hvilket er perfekt mad til din hårdtarbejdende hjerne.

Det at lave en god bøf er en hel videnskab med denne måde virker bedst.

  • tag kødet op at pakke.
  • bevare retningen på de tråde kødet har.
  • rul det blidt sammen så trådene ligger i samme retning.
  • del rullen op alt efter hvor mange bøffer du skal have.
  • skær med en kniv antal ud.
  • tryk bøffen endnu mere flad og sammen.
  • Nu er den klar til panden.

lchf burger

Lchf burger - den bedste burger

Print Recipe
Serves: 2 personer Cooking Time: 20 min

Ingredients

  • 1 salathoved
  • 400g oksekød (høj fedt procent)
  • 2 spsk mayo
  • 2-4 skiver cheddar
  • 1 avokado
  • 4-6 skiver bacon
  • 2 æg
  • Salt og peber til bøffen

Instructions

1

Vask salat og tage bladene af hele.

2

Læg 3-4 blade på hver tallerken.

3

Fjern sten og skræl fra avokado og skær i skiver.

4

Form bøffer.

5

Steg bacon.

6

Steg bøffer på grillen eller panden ved høj temp ca 3 min på hver side.

7

Ved bøffen sidste 2 min på panden ligges osten på bøffen.

8

Steg æg.

9

Put mayo på salaten, så bøffen, æg, bacon og avokado

 

 

 

Hvis du laver denne lchf burger så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram/Pinterest/Facebook.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Hvis du deler mit indlæg / opskrift vil du gøre mig så glad og det er bare et lille klik.

Med venlig hilsen
Kathrine