Browsing Tag:

karry

Karry pastaret -one pot pasta

karry pastaret

Nemt og smagfuldt.

Denne karry pastaret er utrolig smagfuld og perfekt comfort food. Blandingen af fløde, hvidvin og karry er fuldstændig fantastisk, perfekt som lidt let selvforkælelse.

Denne ret er ikke super sund man i skulle have den fordi den smager så lækkert! Dog hvis du gerne vil have den i en lidt sundere udgave kan man jo bruge madlavningsfløde. Derudover kunne man jo lave squash pasta i stedet. Så er det jo lige pludselig en noget sundere ret.

Men kender du ikke de dage hvor man har lyst til noget bestemt?

Det havde jeg absolut i dag, derfor lavede jeg denne ret og nu får du opskriften.

Denne ret har hvidvin i og du skal ikke være bange, lige så snart retten koger er der ikke mere alkohol i retten. Men hvis du virkelig vil nyde denne ret kan jeg kun anbefale at du får et glas hvidvin til. Der sker et eller andet magisk når man drikker samme vin som man laver mad med.

Hov nu vi er ved vin så går vi snart ind i rosé sæsonen, det er der nogen (mig) der glæder sig meget til og måske allerede har taget hul på sæsonen.

 

Jeg ved godt du tænker jeg plejer da at få ris til min karry men tro mig karry, hvidvin og pasta sammen er himmelsk. Denne one pot karry pastaret er perfekt som comfort food, som groft oversat, betyder hygge mad.

 

karry pastaret

 

Karry pastaret - one pot pasta

Print Recipe
Serves: 2 personer Cooking Time: 20 min

Ingredients

  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 tsk olie
  • 2 tsk gul karry
  • 3 porre
  • 1,5 fløde
  • 2,5 dl hvidvin
  • 2,5 vand
  • 250 g pasta

Instructions

1

Skræld løg, hvidløg og porre.

2

Hak dem i mindre stykker / skiver.

3

I en mellem størrelse gryde steges, hvidløg og løg.

4

Tilsæt karry og rør godt rundt.

5

Put porre i og når de er bløde, tilsættes fløde, hvidvin og vand.

6

Lad det koge op og tilsæt pasta.

7

Sæt låg på og lad det koge tiden på pasta pakken eller smag efter et par min.

 

Hov slutter lige af med min girlpower historie.

 

Min mand er i Kina og jeg er alene med vores vildbasse på 1,5 år, som er ved at få hjørnetænder = ikke ret meget søvn. Men jeg har lige højtryksrenset baggården i haven og lagt nyt sand. Det var lige en laaaaang weekend. Men det er gjort og det er mega lækkert!

 

Jeg har 2 indlæg der er blevet spurgt ind til om jeg ikke vil skrive og jeg er i gang men det tager lidt tid.

Den ene er omkring hvordan jeg mealprepper / laver mad mens min mand er ude at rejse.

Den anden er omkring hvilke planter jeg har i haven. Sidste år var der især mange spørgsmål til mine salater.

 

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Hvis du deler mit indlæg / opskrift vil du gøre mig så glad og det er bare et lille klik.

Den bedste veganske karry – grøn karry

den bedste veganske karry

Den ret giver en god varme.

Der er masser af kraft som der skal være i en grøn karry. Den har linser og kikærter som proteinkilde også smager den helt fantastisk.

Da der var international meatfree dag i går så ville jeg lige prøve at lave en lille karry ret med masser af smag og plantebaseret protein så den stadig mætter godt.

Nu når vi er ved karry så skal det lige nævnes i denne sammenhæng at det sagtens kan betale sig i smag at handle i de lokale asiatiske butikker. Deres karry pastes er omkring 100 gange bedre end den du kan få ved din lokale netto (Santa Maria er en god gateway til at lærer at spise en anden type mad). Du får som sagt langt bedre smag og den karry pasten kan godt holde sig i køleskabet i en lukket beholder.

Generelt synes jeg at du skal prøve at gå på opdagelse i de udenlandske butikker de har mange spændende varer. Jeg var i en arabisk forretning og købe rosenvand og fandt i den sammenhæng appelsin blomster vand som jeg tror jeg skal prøve at bruge i en kage eller i en frosting.

Håber du kan lide denne karry ret det er i hvert fald den bedste veganske karry jeg nogensinde har fået og lavet.

bedste veganske karry

Print Recipe
Serves: 4 personer Cooking Time: 40 min

Ingredients

  • 2 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 5 champignon
  • 2 spsk grøn karry paste
  • 3 dl røde linser
  • 2 dl vand
  • 1 spsk grøntsagsfond
  • 1 dåse kokos mælk light
  • 3 gulerødder
  • 1/4-1/2 blomkål
  • 1 dåse kikærter
  • 150 g frossen spinat

Instructions

1

Start med at skrælle løg, hvidløg og gulerødder.

2

Hak løg fint og put det i en stor gryde.

3

Steg løg ved middel varme og pres hvidløg ned i gryden.

4

Tilsæt grøn karry paste når løg er bløde.

5

Rør godt rundt.

6

Put linser sammen med når pasten er godt fordelt og rør godt rundt.

7

Tilsæt 2 dl vand, grøntsags fond og kokosmælken, lad det koge op.

8

Hak gulerødderne fint og put dem i gryden.

9

Skær blomkål i buketter og i gryden med dem.

10

Tilsæt kikærter.

11

Vask, halvere, derefter skær champignon i skiver og i gryden med dem.

12

Put det frossen spinat i, lad retten koge op og lad den gerne stå og simre i 10 min.

13

Kog ris eller nudler til imens.

Hvis du laver min opskrift så tag et billede og tag mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.