Browsing Tag:

kål

Blomkåls kartoffel salat – uden kartoffel – lowcarb

katoffel salat - uden kartoffel

Den bedste kartoffel salat uden kartoffel du nogensinde har prøvet.

Perfekt til en low carb grillaften, eller en dejlig sommeraften hvor man lige har lyst til kartoffel salat på den low carb måde.

Kartoffel salat er jo et must have om sommeren og når man så skal finde sin sommer krop frem, er det måske ikke den bedste blanding. Men look no more.

Det fungere næsten på samme måde det er bare uden en stor mængde kulhydrater. Det er en low carb udgave af en klassiker. Det er en sundere udgave. Men denne kartoffel salat det smager stadigvæk helt fantastisk.

Nu da dette er en sommer klassiker vil jeg lige slå et slag for at gro dine krydderurter i altan kassen eller haven. De er mere friske og smager lige af lidt mere.

Da jeg serverede det for gæster, blev det straks spurgt om opskriften, hvilket jo må være et godt tegn.

kartoffel salat -uden kartoffel

Blomkåls "kartoffel" salat - uden kartoffel

Print Recipe
Serves: 4 personer Cooking Time: 1 time

Ingredients

  • Low carb “kartoffel” salat
  • 1 blomkål
  • 2 dl creme fraiche
  • 1 dl mayo
  • 2 spsk purløg
  • 1,5 spsk persille
  • 1 spsk dild
  • 1 spsk æble cider eddike
  • 4 forårsløg
  • 1/2 tsk salt + lidt til kogevand
  • frisk kværnet peber

Instructions

1

Skær blomkålen ud i små mundrette stykker.

2

Kog derefter blomkålen med lidt salt.

3

Når blomkålen er kogt hældes vandet fra og sættes til køling.

4

Lav dressingen i en stor skål med plads til blomkålen.

5

Bland cremefraiche, mayo, æble cider eddike, salt og peber sammen.

6

Hak forårsløg, purløg, persille og dild fint, og tilsættes.

7

Put blomkålen over i når den er blevet kølig og rør godt rundt.

8

Sættes i køleskab indtil servering.

 

Hvis du laver min kartoffel salat uden kartofler så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram/Pinterest/Facebook.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Hvis du deler mit indlæg / opskrift vil du gøre mig så glad og det er bare et lille klik.

Med venlig hilsen
Kathrine

Lun kålsalat med sød kartoffel og blåbær

kålsalat

Det er nok den bedste salat jeg længe har lavet!

Den smager absurd godt og er fyldt med så mange lækre sager! Denne kålsalat giver en god mavefornemmelse og en god samvittighed!

Den er lynhurtig at lave og kræver ikke de store evner i et køkken.

kålsalat

Sød kartoffel til at give salaten lidt sødme og grønkål med det lidt bitre (dog er det minialt da den er stegt), æble og blåbær til at friske det hele op. Dertil lavede jeg en avokado dressing og den blanding var fuldstændig mindblowing. Bedste salat jeg længe har lavet og den skal laves så ofte fremover.

kålsalat

 

Lun kålsalat med sød kartoffel og blåbær

Print Recipe
Serves: 2 personer Cooking Time: 20 min

Ingredients

  • 1 sød kartoffel skrællet og hakket i små stykker
  • 1 tsk olie
  • 1/2 æble hakket i små stykker
  • 200 g grønkål hakket i små stykker
  • 20 g græskar kerner
  • 20-30 blåbær

Instructions

1

På en stor pande steges den søde kartoffel.

2

Når de små stykker bliver gyldne tilsættes grønkålen.

3

Efter 4-5 min med høj varme tages grønkål og sød kartoffel af og puttes i en skål.

4

Rist græskarkernerne på panden.

5

I skålen tilsættes æble og blåbær.

6

De varme græskarkerner kommes på til sidst.

Notes

Spis den med min fantastiske avokado dressing!

 

Kan kun anbefale du laver min avokado dressing til det er en vild blanding!

 

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

Spidskålssalat med mango og rødløg

Spidskålssalat med mango

Den er god nok, det smager faktisk fantastisk.

Denne spidskålssalat med mango er overraskende god! Ved godt at mange er ikke super gode til rå kål men olien og mango gør kål blød og mild i smagen.

Denne salat er en jeg har lært at lave af min reservemor i Storevorde ved Aalborg. Hun har lært at lave den på et yoga kursus i Grækenland. Så den har været lidt undervejs 😛 Men den er simpelthen så lækker og så frisk, at jeg spiser den til morgenmad ind imellem…

 

Min mands reaktion da jeg fortalte ham vi skulle have denne salat til frokost var “nej vel”. Han er også kendt for at have NEJ hatten på. Efter at han så havde smagt salaten blev det til, “ej den var faktisk god”. Der er jeg helt enig!

 

Eftersom vi går ind i kål sæsonen er det jo et perfekt tidspunkt at dele denne opskrift. Spidskål er den perfekte begynder kål. Den er lidt mildere i smagen og lidt finere i teksturen.

Spidskålssalat med mango

Spidskålssalat med mango og rødløg

Print Recipe
Serves: 2-4 personer Cooking Time: 15 min

Ingredients

  • 1 lille spiskål
  • 1 lille mango
  • 1 rødløg
  • 1/2 rød peber
  • 2 spsk oliven olie
  • Salt og peber

Instructions

1

Hak spidskål fint.

2

Skær mango i små tern.

3

Hak rødløget fint.

4

Skær peber i små stykker.

5

Bland spidskål, rødløg og mango i en skål.

6

Put oliven olie og salt og peber i.

7

Vend det hele godt rundt.

8

Tilsæt til sidst rød peber.

 

Hvis du laver min opskrift så tag et billede og tag mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.