Browsing Tag:

Grill

Chimichurri – uden koriander og low carb – perfekt til sommeren

chimichurri

Denne chimichurri sauce er fuldstændig fantastisk og uden koriander

Chimichurri sauce er en helt fantastisk sauce som har en frisk smag, med lidt blid bid fra chili og fyldt med masser af friske urter som passer perfekt til grillmad. Sund eller ej.

Om du griller kød eller grøntsager gør ingen forskel denne chimichurri sauce passer helt perfekt til. Den er lavet på persille, hvidløg, lidt chili og basilikum så den er så aromatisk at den skal spises sammen med noget den smager lidt for voldsomt for sig selv.

Denne chimichurri har en dejlig grøn farve som får din tallerken til at live helt op.

Her hjemme er vi ikke så gode til koriander… Åh jeg kan ikke lide den, men jeg synes ideen omkring chimichurri er så fantastisk. At jeg længe har gået og fumlet på en opskrift. Det blev så til denne udgave.

Min mand er min hårdeste kritiker. Han mente det var den bedste chimichurri han nogensinde havde smagt og at da de lavede chimichurri med koriander, var det faktisk denne sauce de prøvede på at lave.

Det er en sauce fra Argentina og man servere den normalt til kød. Jeg kan også kun anbefale den sammen med flanke steak.

chimichurri

 

Chimichurri - uden koriander - low carb

Print Recipe
Serves: 2-4 personer Cooking Time: 5 min

Ingredients

  • 1 bundt persille
  • 1/2 bundt basilikum
  • 1 dl olie
  • 1/2 tsk chili
  • 1 spsk rødvinseddike
  • 1/2 tsk salt
  • 3 fed hvidløg
  • 1/2 tsk lime saft
  • 1/2 rød løg

Instructions

1

Vask dine urter.

2

Put alle ingredienser i en blender.

3

Blend til det kun lige er samlet.

Notes

Kan holde sig i køleskabet i 2-3 dage.

Hvis denne er for stræk til dig kan du prøve den her avokado dressing.

 

Husk at hvis du køber persille og basilikum kan du nemt plante, planten udenfor også får du gratis refill.

 

Hvis du laver min Chimichurri så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram/Pinterest/Facebook.

Hvis du deler på min Instagram deler jeg gerne dit billede på min story.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Hvis du deler mit indlæg / opskrift vil du gøre mig så glad og det er bare et lille klik.

Med venlig hilsen
Kathrine

Svinemørbrad i marinade – perfekt til grillen

Svinemørbrad

Nu er grill sæsonen gået i gang vi mangler bare vejret…

Din svinemørbrad kommer til at smage helt fantastisk. Generelt er denne marinade rigtig god til svinekød på grillen bliver den kun endnu bedre.

Da der var okay vejr tænkte jeg uhh jeg kan lige nå at lave lækker aftensmad på grillen i dag.

Hvor tog jeg dog fejl.

Maden blev vildt lækker men jeg blev fuldstændig gennemblødt i processen. Himmelen åbnende sig og det stod ned i stænger. Dansk sommer er bare blevet lig med skybrud. Tror jeg skal have lavet et rigtig udendørskøkken så jeg kan grille og klargøre alle mine grønsager udenfor hele sommeren.

Denne opskrift er meget nem og ret hurtig lav gerne opskriften dagen før og lad den stå natten over. Den blander smager af det sure og det søde rigtig godt og det passer helt perfekt til svinemørbraden.

Print Recipe
Serves: 4 personer Cooking Time: 35 min

Ingredients

  • 2 spsk sennep
  • 2 spsk brun farin
  • 1 spsk citron
  • 1/2 tsk salt
  • 2 fed hvidløg
  • 1 svinemørbrad

Instructions

1

Start med at fjerne fedt klumper og sener fra svinemørbraden.

2

Læg svinemørbraden i en pose

3

Fjern skal på hvidløg og pres det ned i posen og tilsæt de andre ingredienser.

4

Lad svinemørbraden står i en halv time, gerne mere.

5

Tænd grillen eller ovn

6

Det bedste resultat får du ved at bruge et termometer og midt temp. skal gerne være omkring 68 grader.

7

Tag kødet ud og lad det hvile i minimum 5 min.

Notes

svinemørbrad

Hvis du laver min opskrift så tag et billede og tag mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.