Browsing Tag:

efterår

Kartoffel porre suppe

kartoffel porre suppe

Når kulden kommer så er det godt med lidt suppe at varme sig på.

En lidt sundere udgave end klassikeren, dog uden at gå på kompromis med smagen. Denne kartoffel porre suppe er cremet og mætter rigtig godt. Perfekt til en kold og grå dag her i Danmark.

Jeg er kæmpe fan af suppe det er en perfekt måde at få lidt varme i kroppen og det er en helt ideel måde at spise en masse grøntsager. Selv den lille herhjemme spiser suppe med stort velbehag.

Denne suppe er en klassiker og bør laves af alle ind imellem, selvom den er gammel bliver den ikke kedelig.

kartoffel porre suppe

Hvis den lige skal have et niveau over så vil lidt sprødstegte bacon på toppen med lidt balsamico glaze kun gøre suppen endnu bedre.

Lidt grov brød til, så man lige kan dyppe brødet i det sidste suppe.

 

Kartoffel porre suppe

Print Recipe
Serves: 4 personer Cooking Time: 35 min

Ingredients

  • 3 porre
  • 5 kartofler
  • 1 tsk olie
  • 1 spsk hvidvinsbalsamico
  • 250 ml madlavningsfløde
  • 3-4 dl vand
  • 1 bouillon
  • salt og peber

Instructions

1

Porre vaskes og skæres i skiver.

2

Kartofler skrælles og skæres i mindre stykker.

3

I en stor gryde steges porre i lidt olie.

4

Når porrerne er blevet bløde tilsættes kartofler, hvidvinsbalsamico, vand og bouillon.

5

Lad det koge ind til kartoflerne er godt kogt igennem.

6

Tilsæt madlavningsfløde, smag til med salt og peber.

7

Blend med en stavblender og serveres retten.

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Hvis du deler mit indlæg / opskrift vil du gøre mig så glad og det er bare et lille klik.

Vikingegryde

vikingegryde med svienmørbrad.

Vikingegryde

Denne mørbradgryde eller vikingegryde er en i sundere udgaven men ikke mindre velsmagende! Lidt paprika, lidt bacon og lidt karry giver en fantastisk smag til denne ret. Der er også masser af grøntsager i.

Denne gryde ret er den perfekte aftensmad hele vinter halvåret hvilket nu åbenbart går helt ind til marts! Vi har sne den 18. marts… KOM SÅ FORÅR!

Men denne sag har været en fast del af vores hverdag igennem et par år, vi laver den altid i denne størrelse også er der til madpakker, muligvis også aftensmad dagen efter. Vi spiser den enten med ris (røde eller sorte) eller kartoffel og pastinak mos.

vikingegryde

Jeg må ærligt indrømme jeg elsker det billede jeg har fået taget, mest pga. min fedt skål. Det er en gammel fedt (til rigtig fedt) skål som jeg har fundet i genbrugen.

mørbradgryde

 

Print Recipe
Serves: 8 personer

Ingredients

  • 3 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 1 spsk solsikkeolie
  • 1 pakke bacon
  • 2 svinemørbrad
  • 2 spsk mel
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk karry
  • 500 ml madlavningsfløde
  • 1 knoldselleri
  • 200-300 g champignon
  • 2 dåse tomater
  • Salt og peber

Instructions

1

Start med at gøre mørbraderne klar ved at fjerne sener. Skær mørbraderne i skiver og vend dem i mel.

2

Hvidløg og løg steges i en stor gryde. Bacon skæres i skiver og tilsættes. Tilsæt mørbraderne og rør godt ind til de er lidt brunet.

3

Tilsæt krydderierne og hakket champignon. Derefter dåse tomaterne og madlavningsfløde.

4

Knoldselleri skrælles, skæres i små stykker og puttes i retten. Tilsæt salt og peber efter smag, husk at smage til. Lad retten koge op i 10-15 min.

5

Spises med ris eller kartoffelmos.

 

Info om bloggen

Der er kommet lidt ændringer til bloggen og instagram. Det kommer der nok et separat indlæg omkring. Men kort fortalt bliver det hele på dansk nu. Mest fordi jeg lige nu ikke har nok timer i døgnet.

 

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

Æblegrød en almindelig og en med Amaretto

Æbler i sort baggrund

Æbler

Æbler i sort baggrund

Æbler i min håndvask

Nor og jeg var på æblerov (vi havde fået lov) hos naboerne og fik plus minus 1-2 kg æbler. Det var ikke alle der var lige gode nogle havde fået lidt tæsk af at falde ned fra træet. Så de ville være perfekte til æblegrød.

For at gøre arbejdet nemmere så brugte jeg min æbledeler 😉

 

Æblegrød den almindelige opskrift

1 kg æbler +/-

1 vaniljestang

1,5 – 2 dl vand

100g sukker +/-

 

Start med at skrælle æblerne og skær dem i mindre stykker. Find en gryde (gerne 5L eller større) put æblestykker i. Flæk vaniljestangen og brug lidt at sukkeret til at skille vaniljekornene godt ad. Herefter putter du også det i gryden sammen med vaniljestangen (for ekstra smag). Så tilsætter du vandet og sukkeret. Begge ting kan du justere lidt på alt efter hvad du skal bruge æblegrøden til og hvad du bedst kan lide.

Du koger æblegrøden i 5 min med låg og derefter ca 10 min hvor du rører lidt i grøden.

Æblegrød med Amaretto

1 kg æbler +/-

1 vaniljestang

1 dl vand

100g sukker +/-

1 dl Amaretto

Start med at skrælle æblerne og skær dem i mindre stykker. Find en gryde (gerne 5L eller større) put æblestykker i. Flæk vaniljestangen og brug lidt at sukkeret til at skille vaniljekornene godt ad. Herefter putter du også det i gryden sammen med vaniljestangen (for ekstra smag). Så tilsætter du vandet og sukkeret. Begge ting kan du justere lidt på alt efter hvad du skal bruge æblegrøden til og hvad du bedst kan lide.

Hvis du vil bevare alkoholen i grøden skal du vente med at tilsætte Amarettoen til efter grøden er færdig med at koge, men skal den spises af børn, gravide eller ammende så skal Amarettoen i mens grøden koger. Du får lidt af smagen og alkoholen bliver kogt ud.

Du koger æblegrøden i 5 min med låg og derefter ca 10 min hvor du rører lidt i grøden.

img_0960