Browsing Tag:

clean eating

Lækre kokos snebolde med en lille smule kanel

Kokos snebolde

Let it snow med kokos snebolde…

Når der nu ingen sne er til at lave rigtige snebolde så må vi “nøjes” med kokos snebolde.

Du sidder helt sikkert og tænker ej så godt smager de sikkert ikke dem skal jeg ikke lave i år, prøv dem før du siger nej. De smager pænt amazeballs! Super gode til “sundt” konfekt for der er ingen tilsat sukker og de er faktisk også veganske. Ikke at det er målet men de smager ikke dårligere af den grund!

Opskriften

130g kokosmel + ekstra til at rulle sneboldene i.
4 tsk smeltet kokosolie
1 tsk vanilje pulver (ikke sukker) eller en hel vanjle stang
3 spsk agave sirup
2 spsk kokosmælk
1 tsk kanel (uden top)
Knivspis salt

kokos snebolde

Det hele skal i blenderen til alt er velfordelt. Sørg for st få det der sætter sig på kanterne skubbet ned.
Sæt massen på køl i en time.
Det er mere eller mindre umuligt at rulle kuglerne ud de skal trykkes runde hvis det giver mening. Herefter vendes de i kokos.
Så er de faktisk klar til at spise, opbevar dem i en lukket beholder i køleskabet.

kokossnebolde

 

God JUL!

Smoothie bowl med lækre sommer hindbær

 

Smoothie bowl med hindbær fra haven!

Søde sommer hindbær og brombær er selvplukket i sommers og gemt i fryseren, perfekt til smoothie bowl.

img_1534

Smoothie:

  • 1 dl hindbær
  • 1/2 dl brombær (plukket i skoven og lagt i fryseren kostede gratis)
  • 1/2 dl blåbær
  • 1,5 dl soyamælk
  • 1/2 dl chiafrø (kan erstattes af protein pulver)
  • 1 tsk maca pulver
  • 1 shot (10ml) af urtekrams hørfrø og kæmpenatlysolie
  • 1 banan
  • 1 kiwi

Alle ingredienser kommes i blenderen og blendes indtil den har den ønskede konsistens. Efterfølgende hældes op i en skål og skal bare pyntes.

Ønskes den helt smooth så start med chiafrø og blend dem til fint mel.

Pynt:

 

img_1557

Kan kun anbefale man bruger et par dage om sommeren på at gå ture og samle hindbær og brombær. Hvert år samler jeg sammen, i år var det kun hindbær, brombær og hyldeblomst, fordi jeg var gravid i sensommeren. Men året før var det æbler, aronia bær, hindbær, brombær og hyldeblomst. Det er gratis og man får en masse frisk luft.

Hasselnødderne fra Nøddebazaren er nok de bedste nødder ever de smager som Ferrero Roche. Ved godt de koster mere end hasselnødder hos den lokale købmand men de smager også det bedre. Vi bruger det som fredags slik sammen med lidt figner og dadler. Et godt, sundt og absolut velsmagende alternativ.

Mango, spinat og avokado smoothie bowl

smoothie bowl

Lækker smoothie bowl

smoothie bowl

Denne lækre smoothie bowl er en skøn start på dagen, fyldt med gode olier og masser af vitaminer

  • 0,5 mango (fra fryseren)
  • 1 håndfuld spinat (fra fryseren)
  • 0,5 avokado
  • 50 g chia frø
  • 2 dl vand
  • 1 tsk maca pulver
  • 10 ml (et shot) hørfrø og kæmpenatlys olie fra urtekram

Jeg har intet imod en masse hele chia frø, men hvis du bedre kan lide smoothien helt smooth. Så skal du starte med at blende frossen chia frø til næsten mel, tilsæt resten af ingredienserne og blend. Find en god skål, hæld smoothien i og pynt som du har lyst.

Smoothie bowl

Pyntet med :

  • valnødder
  • quinoa puffs
  • avokado
  • tørrede blåbær
  • hakkede mandler

smoothie bowl

 

Urtekrams olie