Browsing Category

Vinter

Kartoffel porre suppe

kartoffel porre suppe

Når kulden kommer så er det godt med lidt suppe at varme sig på.

En lidt sundere udgave end klassikeren, dog uden at gå på kompromis med smagen. Denne kartoffel porre suppe er cremet og mætter rigtig godt. Perfekt til en kold og grå dag her i Danmark.

Jeg er kæmpe fan af suppe det er en perfekt måde at få lidt varme i kroppen og det er en helt ideel måde at spise en masse grøntsager. Selv den lille herhjemme spiser suppe med stort velbehag.

Denne suppe er en klassiker og bør laves af alle ind imellem, selvom den er gammel bliver den ikke kedelig.

kartoffel porre suppe

Hvis den lige skal have et niveau over så vil lidt sprødstegte bacon på toppen med lidt balsamico glaze kun gøre suppen endnu bedre.

Lidt grov brød til, så man lige kan dyppe brødet i det sidste suppe.

 

Kartoffel porre suppe

Print Recipe
Serves: 4 personer Cooking Time: 35 min

Ingredients

  • 3 porre
  • 5 kartofler
  • 1 tsk olie
  • 1 spsk hvidvinsbalsamico
  • 250 ml madlavningsfløde
  • 3-4 dl vand
  • 1 bouillon
  • salt og peber

Instructions

1

Porre vaskes og skæres i skiver.

2

Kartofler skrælles og skæres i mindre stykker.

3

I en stor gryde steges porre i lidt olie.

4

Når porrerne er blevet bløde tilsættes kartofler, hvidvinsbalsamico, vand og bouillon.

5

Lad det koge ind til kartoflerne er godt kogt igennem.

6

Tilsæt madlavningsfløde, smag til med salt og peber.

7

Blend med en stavblender og serveres retten.

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Hvis du deler mit indlæg / opskrift vil du gøre mig så glad og det er bare et lille klik.

Vikingegryde

vikingegryde med svienmørbrad.

Vikingegryde

Denne mørbradgryde eller vikingegryde er en i sundere udgaven men ikke mindre velsmagende! Lidt paprika, lidt bacon og lidt karry giver en fantastisk smag til denne ret. Der er også masser af grøntsager i.

Denne gryde ret er den perfekte aftensmad hele vinter halvåret hvilket nu åbenbart går helt ind til marts! Vi har sne den 18. marts… KOM SÅ FORÅR!

Men denne sag har været en fast del af vores hverdag igennem et par år, vi laver den altid i denne størrelse også er der til madpakker, muligvis også aftensmad dagen efter. Vi spiser den enten med ris (røde eller sorte) eller kartoffel og pastinak mos.

vikingegryde

Jeg må ærligt indrømme jeg elsker det billede jeg har fået taget, mest pga. min fedt skål. Det er en gammel fedt (til rigtig fedt) skål som jeg har fundet i genbrugen.

mørbradgryde

 

Print Recipe
Serves: 8 personer

Ingredients

  • 3 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 1 spsk solsikkeolie
  • 1 pakke bacon
  • 2 svinemørbrad
  • 2 spsk mel
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk karry
  • 500 ml madlavningsfløde
  • 1 knoldselleri
  • 200-300 g champignon
  • 2 dåse tomater
  • Salt og peber

Instructions

1

Start med at gøre mørbraderne klar ved at fjerne sener. Skær mørbraderne i skiver og vend dem i mel.

2

Hvidløg og løg steges i en stor gryde. Bacon skæres i skiver og tilsættes. Tilsæt mørbraderne og rør godt ind til de er lidt brunet.

3

Tilsæt krydderierne og hakket champignon. Derefter dåse tomaterne og madlavningsfløde.

4

Knoldselleri skrælles, skæres i små stykker og puttes i retten. Tilsæt salt og peber efter smag, husk at smage til. Lad retten koge op i 10-15 min.

5

Spises med ris eller kartoffelmos.

 

Info om bloggen

Der er kommet lidt ændringer til bloggen og instagram. Det kommer der nok et separat indlæg omkring. Men kort fortalt bliver det hele på dansk nu. Mest fordi jeg lige nu ikke har nok timer i døgnet.

 

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

Hvordan løber du om vinteren?

løbeudstyr

Der er røv koldt, der er glat og det blæser.

Her får du forslag der kan gøre det lettere for dig at komme ud af døren selvom vejret er imod dig. Både løbeudstyr og forslag der kan gøre det lettere at komme afsted.

Det kan være svært at komme ud når det er koldt, gråt og det blæser. Men med ganske få ting kan du gøre det lettere for dig selv at komme afsted.

 

Varm op

Det er mega koldt og dine led er kolde, så går der lang tid inden din krop er varm. Lav lidt hop, et par squats og lidt udstræk af anklerne.

 

Planlæg din løbeture

Læg dit tøj frem dagen inden. Gør en pre workout klar. Jo mindre du skal gøre lige inden du skal afsted jo nemmere er det at komme ud af døren.

 

Playlister

Hvis du har lavet den bedste løbe playliste eller har fundet en på spotify så er det bare nemmere at komme ud af døren.

 

Husk på din motivation

Hvorfor vil du gerne løbe denne tur? Skal du holde vægten / tabe dig? Vil du gerne kunne løbe 10 km eller halvmaraton?

Det jeg fortæller mig selv inden hver løbetur er at jeg får det så godt bagefter, min krop slapper af og mit hovedet kan bedre slappe af. Jeg sover bedre. Jeg har ingen dårlig samvittighed over at jeg ikke har været ude at løbe. Jeg ved jeg holder min vægt og min krop holder sig flottere.

 

Vinter løbeudstyr

Snekæder til dine løbesko. De hjælper dig med at give fodfæste når du løber, du skal ikke være bange for at falde.

Vinterløber bukser / thermo bukser, er en nødvendighed og selvom du har de varme tights på kan du stadig komme hjem med de koldeste låg i kongeriget dk. Så sørg for at få et par gode varme tights. Her i vinter månederne har jeg 3 overdele på en tæt siddende skiundertrøje, en varme mellem trøje og en tynd vand afvisende jakke med masser af reflekser.

Hue og vanter, et par tynd vanter som bare lige kan holde kulden væk de første par km plejer at være rigeligt til mig. En hue kan være nødvendig eller pandebånd. Jeg er dog mere til kasket og det er mest fordi den altid holder håret væk.

Reflekser og lys, sørg for at få lys på hvis du løber om aftenen eller om morgenen.

vinter løbetøj

 

løb

Den bedste lasagne – hjemmelavet og fantastisk

lasagne

Lasagne gør alle glade.

Denne lasagne smager så godt at min lille bror ønsker sig den i fødselsdagsgave. Masser af smag og nemt at lave en stor portion.

Lasagne og jeg går langt tilbage. Det er en familie og børne klassiker, jeg har endnu ikke mødt et barn som ikke elsker denne ret eller min version af den. Det er bare den bedste lasagne fordi den er lige en tand sundere og den smager fantastisk!

Lasagne kommer oprindeligt fra Italien og er blevet adopteret af danskerne i en gang i 80-90’erne. Hvilket jo er meget naturligt da vi elsker alt i lag 😛  hvem sagde lagkage?

Denne version ligger meget tæt på den originale udgave men der er lige en tand flere grøntsager i. Du kan i bund og grund selv prøve dig lidt frem alt efter hvilke grøntsager du gerne vil have i. Denne udgave fungere rigtig godt her i huset.

Gør børnene glade og giv din samvittighed lidt ro med denne lækre sag.

lasagne

Print Recipe
Serves: 6 personer

Ingredients

  • 2 løg fint hakket
  • 2 fed hvidløg fint hakket
  • 50 g bacon
  • 3 revet gulerødder
  • 300 g champignoner skåret i skiver
  • 400 g hakket oksekød
  • 150 ml rødvin
  • 2 dåser flået hakket tomater
  • 1 tsk oregano
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk peber
  • -
  • 1 spsk smør
  • 1,5 spsk mel
  • 4 dl mælk
  • 20 g parmesan
  • lidt revet muskatnød
  • -
  • Lasagneplader
  • 200 g ost

Instructions

1

Tænd ovnen på 180 grader

2

Start med at lave kødsaucen.

3

Steg løg og hvidløg i en mellemstor gryde.

4

Tilsæt bacon og lad det blive lidt gyldnet.

5

Put gulerødder og champignoner i gryden.

6

Herefter tilsættes oksekød.

7

Når oksekødet er næsten brunt tilsættes rødvin.

8

Hæld de 2 dåser tomater i saucen.

9

Tilsæt oregano, salt og peber.

10

Lad saucen koge videre imens du begynder på den hvide sauce.

11

I en lille gryde smeltes smøret.

12

Tilsæt mel og lad det stege i gryde.

13

Herefter tilsættes der gradvis mælk, mens der røres rigtig godt rundt.

14

Kog saucen op under omrøring.

15

Put muskatnød og parmesan i saucen.

16

Find et stort fad klar.

17

Fordeles således kødsauce, lasagneplader, kødsauce, hvid sauce og gentag ind til der ikke er mere men sørg for at slutte med den hvide sauce.

18

Til sidst puttes der ost på toppen og fadet sættes i ovnen i 25 min.

Notes

Serveres med salat.

lasagne

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

Lun kålsalat med sød kartoffel og blåbær

kålsalat

Det er nok den bedste salat jeg længe har lavet!

Den smager absurd godt og er fyldt med så mange lækre sager! Denne kålsalat giver en god mavefornemmelse og en god samvittighed!

Den er lynhurtig at lave og kræver ikke de store evner i et køkken.

kålsalat

Sød kartoffel til at give salaten lidt sødme og grønkål med det lidt bitre (dog er det minialt da den er stegt), æble og blåbær til at friske det hele op. Dertil lavede jeg en avokado dressing og den blanding var fuldstændig mindblowing. Bedste salat jeg længe har lavet og den skal laves så ofte fremover.

kålsalat

 

Print Recipe
Serves: 2 personer Cooking Time: 20 min

Ingredients

  • 1 sød kartoffel skrællet og hakket i små stykker
  • 1 tsk olie
  • 1/2 æble hakket i små stykker
  • 200 g grønkål hakket i små stykker
  • 20 g græskar kerner
  • 20-30 blåbær

Instructions

1

På en stor pande steges den søde kartoffel.

2

Når de små stykker bliver gyldne tilsættes grønkålen.

3

Efter 4-5 min med høj varme tages grønkål og sød kartoffel af og puttes i en skål.

4

Rist græskarkernerne på panden.

5

I skålen tilsættes æble og blåbær.

6

De varme græskarkerner kommes på til sidst.

Notes

Spis den med min fantastiske avokado dressing!

 

Kan kun anbefale du laver min avokado dressing til det er en vild blanding!

 

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

Lun blomkål salat

blomkål salat

Varm og mættende blomkål salat!

Denne blomkål salat er dejlig spicy så du kan få varmen og den mætter helt fantastisk. Ovnbagte løg giver en god smag til kikærterne og til blomkålen.

I den kolde vinter tid er denne salat et must! Den sørger for at du får varmen og holder dig godt mæt!

Smagen fra de ovnbagte løg giver en tilpas sødme til kikærterne og den røde peber sørger for at den ikke bliver alt for tung.

Der er masser af protein og fibre i kikærter så det sikre din mave forbliver sund og glad!

Kikærter fåes i 2 udgaver i en dåse version og i tørret version. Jeg er simpelthen for dovn til at købe de tørre, de skal nemlig ligge i blød i 12 timer og skal derefter koges. Dåse version skal du bare åbne. For bare 5 år siden var det næsten umuligt at finde allerede kogte kikærter men pga. blandt andet vegetar og veganer bevægelserne er det bliver langt mere tilgængeligt.

 

Du kan give denne salat endnu mere varme ved at tilsætte en chili sauce lige inden servering.

 

blomkål salat

Print Recipe
Serves: 2 personer Cooking Time: 30 min

Ingredients

  • 2 løg
  • 1/2 blomkål
  • 1 tsk chili olie
  • 1 tsk bbq krydderi
  • 1/2 dåse kikærter
  • Salt og peber
  • 1 rød peber

Instructions

1

Tænd ovnen på 180 grader.

2

Løg og blomkål skæres i mellem størrelse stykker.

3

Derefter vendes de i olie, bbq kydderi, salt og peber.

4

Bages i ovnen i 20 min.

5

I en mellem skål tilsættes kikærter og fint hakket rød peber.

6

Blandes med de varme grøntsager fra ovnen.

Notes

Pyntet med persille og løgspirre

 

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

Protein salat – perlebyg og edamame bønner

protein salat

Fyldig protein salat med masser af lækre ingredienser.

Denne protein salat er fyldt med masser af smag, protein og fibre. Spidskål, perlebyg og edamame bønner er hoveddelen af denne lækre vinter salat.

Det er den første opskrift i 2018 og alle er startet på slankekur.

Men ikke her i huset her forsætter vi den sunde normale hverdag med denne salat. Den har et ret højt protein indhold og har masser af fibre. Lige hvad man har brug for i starten af året og en god start på det nye og den nye slankekur.

Eller bare har en sund hver dag 😛

 

Ingredients

  • 1/2 fint hakket spidskål
  • 150 g kogte edamame bønner
  • 100 g kogte perlebyg
  • 1/2 fint hakket rødløg
  • 2 spsk god oliven olie
  • 1 tsk æbleeddike
  • 1 knivspids salt
  • 1 knivspids frisk kværnet peber

Instructions

1

Alle ingredienserne blandes sammen i en skål.

2

Rør godt rundt.

Notes

Denne salat kan nemt piftes op med lidt mango eller lidt æble stykker.

 

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

Boller i karry – en grønnere udgave

boller i karry

Det er en dansk klassiker

Denne version af boller i karry er en lidt sundere version, du får råd til hvordan du kan gøre mere kcal let også smager den så skønt.

Det er en meget dansk ret og er ret sikker på det er en sikker vinder ved de fleste børn.

Det var min mands livret da han var lille.

Den oprindelig version er ikke lige frem slankende eller sund, men den smager godt. Det har jeg lavet en kombination af.

Hvis du er mener denne version er for tung kcal mæssig vil jeg anbefale dig at lave blomkålsris til.

 

boller i karry

Jeg servede lidt mango til og puttede lidt ristede hakkede mandler oven på. Æbler er også skøn til karry.

 

Print Recipe
Serves: 4 personer

Ingredients

  • 2 små løg
  • 2 fed hvidløg
  • 120 g spinat
  • 400 g svinekød
  • 2 æg
  • 40 g havregryn
  • salt og peber
  • 1 spsk smør
  • 2 spsk karry
  • 2 spsk mel
  • 6 dl mælk
  • 1 spsk æble eddike
  • 1 grøntsags fond
  • salt og peber

Instructions

1

Den første del af opskriften er til kødbollerne.

2

Fjern skæl fra løg og hvidløg.

3

Put alle ingredienserne i foodprocessoren og start den indtil det hele er blandet godt sammen.

4

Lad farsen hvile mens du laver saucen.

5

Start med at smelte smør i en stor gryde.

6

Tilsæt karry og lad karryen blive godt varm.

7

I en lille bøtte/flaske rystes 1-2 dl af mælken med mel, ind til der ikke er flere klumper.

8

Tilsæt mælken lidt efter lidt også den del med mel.

9

Lad det koge godt op og tilsæt så æbleeddike og grøntsagsfond.

10

Hvis du synes saucen er lidt for tyk tilsæt lidt mere mælk.

11

Lav små kugler af farsen med en ske og put dem i saucen.

12

Når der ikke er mere fars tilbage, lader du retten koge i ca 10-15 minutter alt efter hvor stor eller små kuglerne er.

13

Serveres med blomkålsris eller ris.

Notes

Husk at spinat er ikke det bedste at opvarme.

 

boller i karry

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

Morgengrød der smager af brunkager

jule morgengrød

Lad os lige stoppe op og se den overskrift igen.

Jeg elsker brunkager, men hader at blive tyk. Derfor har jeg lavet denne fantastiske morgengrød så du får det bedste af 2!

Det er absolut ikke sidste gang jeg laver min jule morgengrød.

Alle krydderierne giver simpelthen en fantastisk smag og masser af varme. Den er så perfekt til den kolde vintertid.

Vores familie opskrift på brunkager er ret kendt blandt venner og familie den er nemlig den bedste jeg til dags dato har smagt. Defor da jeg skulle lave morgenmad i morges og havde lyst til at spise brunkager til morgenmad. Nu tænker du “Ej da ikke kage til morgenmad”. Jo jeg vil gerne spise kage til morgenmad hver dag.

Nåh men da det ikke er super sundt eller noget jeg bliver tynd af, er det jo ikke en holdbar løsning. Så derfor brugte jeg krydderierne fra brunkagerne til denne morgengrød. I stedet for brun farin og sirup fik den lidt kokos sukker.

Jeg var rigtig slem i dag så den fik lige en lille øko smør klat.

jule morgengrød

Glutenfri udgave: skal du bare bruge kun hirse og fjerne havregrynene.

Vegansk: Du spiser bare, i stedet for smør vil jeg måske bruge lidt mandelsmør.

jule morgengrød

Print Recipe
Serves: 1 person

Ingredients

  • 1 dl havregrød (plus/ minus svarer til en håndfuld)
  • 2 spsk hirse flager
  • 2,5 dl kogende vand
  • 1 tsk kokos sukker (måske en stor)
  • 1/2 tsk kanel
  • 1 knivspids nelliker
  • 1 knivspids kardemomme
  • lidt salt

Instructions

1

Put alle ingredienserne i en gryde.

2

Lad det koge op.

3

Når grøden er så tyk eller tynd som du synes den skal være så tager du den af varmen og spiser den.

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

Knoldselleri og porre suppe – varmer kroppen op

knoldselleri og porre suppe

En god vinter suppe

Der er intet som rodfrugter om vinteren, de giver en fantastisk smag. Denne knoldselleri suppe er lyn hurtig at lave og er perfekt efter en kold dag.

Åhh i dag var der bare så koldt!!

Vi var ude at gå en dejlig tur i skoven og da vi kom hjem var det frokost tid, derfor lavede jeg denne lækre sag!

Nogen gange kan jeg godt glemme hvor godt sån en supper smager!

Da det snart er jul og det betyder meget usund mad, prøver jeg på at holde kcal indholdet nede på det meste af min mad. Dette er ingen undtagelse! Den er lavet med madlavningsfløde (7%) og uden kartofler.

 

 

Print Recipe
Serves: 4 personer

Ingredients

  • 1 knoldselleri skrællet og skåret i små stykker
  • 3 porre renset og skåret i mindre stykker
  • 250 ml madlavningsfløde
  • 1 grøntsagsfond
  • 1 spsk æbleeddike
  • salt og peber

Instructions

1

Kom porre og knoldselleri i en stor gryde.

2

Grøntsagerne skal være dækket i vand.

3

Lad gryden koge ind til alt er gennemkogt.

4

Blend det enten med blender eller stavblender.

5

Tilsæt madlavningsfløde og fond.

6

Lad det koge op.

7

Smag til med alt og peber.

Mangler du lidt brød til denne suppe så kunne du jo prøve disse boller.

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

knoldselleri og porre suppe

Chili con Carne – Den rigtige udgave

chili con carne

A la Tito’s

Nu gøres der for alvor op med den danske version af chili con carne, som jo ikke er chili con carne men nok nærmere kødsauce.

Jeg må erklære min kærlighed til Tito’s i Los Angeles, ligger i Culver City ved Washington ave. Det er det bedste mexicanske mad jeg nogen siden har fået. Især deres chili con carne (som i virkeligheden nok mere er en blanding af en chili con carne og en chili machaca) den smager så godt. Hver gang vi har været i LA har Tito’s været første stop inden vi kørte mod min mor. Nu er det snart 3 år siden jeg har været i Californien. Det jeg savner mest er min mor og min lille bror.  Men har også min liste med steder jeg skal spise klar ;p

Du kan følge min mor på instagram hun hedder vintagechicdk

chili con carne

Det eneste denne opskrift kræver er ikke de store madlavningsevner men tid omkring 8 timer.

Jeg har lavet denne spicy lille ret i en crock pot for det er mega nemt og den står bare og passer sig selv. Dog kan du nemt lave den i en almindelig gryde.

I denne opskrift har jeg bruge en chocolate scotch bonnet chili men du kan sagtens bruge andre chilier dog skal den være lidt stærk (synes jeg).

Denne opskrift er ikke perfekt. Fordi lad os være ærlige så er det sgu svært at få de rigtig ingredienser her i dk. Men synes resultatet er blevet over al forventning.

chili con carne

Her kommer opskriften på Chili con Carne

Ingredients

  • 6-700g okseinderlår (skulder fungere også)
  • 3 små løg
  • 2-3 fed hvidløg
  • 2 oksefond
  • 1 spsk honning
  • 1/2 tsk kanel
  • 1/2 tsk allehånde
  • 1 tsk oregano
  • 2 dåser tomater
  • 1/2 tsk chipotle
  • 1 chocolate scotch Boonet chili uden kerner
  • 50-70 g mørk chokolade
  • 1 dåse black eyed peas
  • Salt og peber

Instructions

1

Skær oksekød i mindre stykker 2cm x 2cm.

2

Skræl og hak, løg og hvidløg.

3

Steg hvidløg og løg indtil de er blevet bløde.

4

Tilsæt oksekød og lad det blive brunt.

5

Hæld den ene dåse med hakkede tomater i en blender med en renset chili og chipotle.

6

Sørg for at det hele er meget fint hakket og hæld i gryden.

7

Så tilsætter du oksefond, honning, kanel, allehånde og oregano.

8

Lad det hele koge op og tilsæt så chokoladen.

9

Sæt gryden ved lav varme og lad det passe sig selv de næste mange timer.

10

Put bønnerne i ca 1 time før servering og smag til med salt og peber.

Notes

Serveres med ris og måske lidt creme fraiche.

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

Gulerodsbrud

Gulerodsbrud

Smager så skønt.

Disse gulerodsbrud er perfekte at bage når du får gæster eller du bare er i hyggehumør. De er luftige og saftige.

De er simpelthen så skønne og man bliver helt glad af at spise dem. Især hvis de stadig er lune og med lidt smør. Det er ikke særlig sundt for kroppen men det er godt til sindet.

Især hvis det er efterår, lidt koldt og lidt blæsende.

Så vil jeg anbefale en gåtur i skoven og så synes jeg du skal bage disse gulerodsbrud. Måske server lidt varm kakao til, med skumfiduser. Så kan man laaangt bedre overskue at det næsten er vinter.

Det var altid en yndlings når man var i Salling bageren. Denne version har en rigtig god smag og fortjener helt sikkert at du prøver dem. De er rigtig gode til madpakken!

Hvis du skal lave frikadelle sandwich vil jeg anbefale at lave nogle større boller og bruge dem til den ultimative frikadelle sandwich.

 

Opskriften på gulerodsbrud

Print Recipe
Serves: 16 boller

Ingredients

  • 50 g gær
  • 900-950 g mel
  • 5dl lunket vand
  • 2 tsk salt
  • 1 dl solsikke olie
  • 2 spsk honning
  • 1 tsk kardemomme
  • 3 revet gulerødder
  • 2 små håndfulde solsikkekerne
  • 3 æg m/l

Instructions

1

Smulre gær og tilsæt vand.

2

Rør godt rundt ind til gæren er opløst.

3

Tilsæt det meste af melet gem lidt (ca 50 g til æltning).

4

Herefter tilsættes salt, honning, kardemomme og olie.

5

Dejen æltes sammen til den er smidig.

6

Lad dejen hæve 45-60 min.

7

Gør 2 bageplader klar.

8

Når dejen har hævet tilsætter du revet gulerødder, æg og solsikkekerner.

9

Bland det hele godt sammen med fingrerne. Det føles lidt som om dejen falder fra hinanden i klumper.

10

Fordel dejen til 14 boller.

11

Lad dejen hæve i 30 min.

12

Tænd ovnen på 210 grader

13

Bag dem til de er flotte gyldne på toppen.

14

Ca 15 min

gulerodsbrud

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.