Browsing Category

Sundhed

Dadelkugler – opskrift af Line Vagner

dadelkugler

Trillet med børnefingre og masser af kærlighed

Disse dadelkugler er perfekte til madpakken og er et fantastisk alternativ til slik. Smager så skønt og er nemme at lave. De kan kan opbevares i køleskabe i ca 14 dage.

I dag har bloggen besøg af søde Line Vagner som har Instagram profilen @linevagner. Line deler rigtig mange hverdagsbilleder og billeder af hendes 3 smukke børn. Helt klart værd at følge! Her får i Lines skønne opskrift på dadelkugler som er perfekte til alle aldre.

Line:

Vi spiser dem som snack og bruger dem i madpakkerne – da skolen har nul sukkerpolitik og så smager de bare bedre end de frugtstænger man kan købe.
Jeg har også sommetider lavet dem på tørret frugt i stedet for dadler

Når jeg har brugt tørret dadler, svesker og abrikoser så skal der tilsættes noget mere kokosolie – ellers bliver de for tørrer 😬

Ingredients

  • 2,5 dl mandler
  • 2,5 dl kokosmel
  • 300 gram juicy dadler uden sten
  • 2 spsk kakao
  • saft fra 1 appelsin
  • 0,5 tsk vaniljekorn
  • 1 spsk kokos olie

Instructions

1

Kør mandler og kokosmel ind til det er fint på foodprocessoren.

2

Tilsæt dadler, kakao, applesinsaft, vaniljekorn og kør til ensartet masse, er den for tør så tilsætter jeg 1 spsk kokos olie😊

3

Trilles til kugler og kan evt trilles i lakridspulver, kokosmel eller tranebær pulver.

 

 

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

Se andre sunde og søde opskrifter her

Løb – 6 måder jeg bevarer motivationen?

løb

Run forest run

Hvordan bliver man ved med at løbe selvom motivation er væk?

Jeg har fået et par beskeder på Instagram omkring mit løb og tænkte jeg ville starte med at dele lidt omkring hvordan jeg holder mit løb vedlige og hvordan jeg bevare motivationen til at løbe. Jeg bliver aldrig super løber, og jeg bliver aldrig mega tynd. Men jeg holder min krop vedlige og prøver at holde mit hovedet sundt, det hjælper løb rigtig meget med. Men er stor fortaler for at man bare kommer ud om man løber eller går en tur, er sgu lige meget. Lidt har også ret.

 

Forandring fryder

Skift underlag, skift natur og skift stil.

Jeg må aldrig løbe den samme tur 3 gange i streg, læs samme tur, der ikke står distance. Jeg har 3-4 forskellige 5 km ruter som jeg skifter i mellem. Derudover så har jeg interval 1-2 gange i ugen. På den måde udfordre min krop og min lidt mit hovedet. Plus efter interval træning virker en almindelig løbetur let som ingenting. Du kan også nemt skabe variation med naturen der er en kæmpe forskel på at løbe på en strand eller i en skov. Kan kun anbefale trail løb.

 

Nyt udstyr

Åhhh lige som på alle andre punkter så er det sgu lækkert med nyt udstyr.

For mit vedkommende er det nok med en ny løbetrøje eller løbebukser. Men ellers udstyr som gør løbeturen nemmere, for mig er det kasket, kompressionsstrømper og pre workout. Trådløse hovedtelefoner og mave bælte kunne også være med at til gør det nemmere at komme afsted.

 

Planlægning

Tid er en mangelvare.

Efter jeg er blevet mor er tid mit største problem og min nemmeste løsning er at tage den fra søvn, hvilket vi alle sammen ved er selvmål. Men du kan planlægge dig ud af meget. Løb til og fra vuggestuen/børnehave, løb på arbejde og tag dit barn med i klapvogn eller på cykel. Aftal på forhånd med din partner hvem der tager morgenvagten.

løb

Motivation

You are worth it.

Jeg løber for mig selv. Du skal også løbe for dig selv. Fordi det betyder det bedre søvn, bedre velvære og mere mentalt overskud. Derudover så holder jeg min vægt eller taber mig win win. Jeg har en note på min telefon hvor jeg også har et billede af mig i bikini og punkter med hvorfor jeg skal ud og løbe. Det vigtigste er at kunne være en aktiv mor, at have mere overskud til min meget aktive dreng.

Tracking

Hvor langt og hvor hurtig.

Om det er et løbeur, app eller pulsmåler. Hvad end du kan bruge til at tracke din løbetur, gør det lige lidt mere spændende hov jeg havde min hurtigste km i dag eller ny rekord på 5 km. Eller hvor meget turen gik op og ned. Plejer også gerne at sætte nye mål så jeg har noget at arbejde hen imod. Her kan jeg anbefale Garmin med løbeure, jeg har haft Withings, nu Nokia og det var slet ikke lige så velfungerende som Garmin.

Musik

En god playliste har en stor betydning. Især hvis den har en god rytme og her kan musik apps hjælpe dig på vej de har spillelister med forskellige hastigheder alt efter hvor hurtig du løber. Du skal kigge efter BPM, jeg ligger omkring 170-190 og min tid pr km ligger ca på 6 min.

 

Håber du kunne bruge denne lille liste til noget og hvis du har flere spørgsmål er du mere end velkommen til at skrive 🙂

Tak fordi du læser med.

Hjerne vitaminer

hjerne vitaminer

Hvordan holder du dig frisk i hovedet til en lang arbejdsdag?

I dette indlæg fortæller jeg om hvilke hjerne vitaminer jeg tager for at kunne få min hjerne til at fungere og hvad er vigtigere hvorfor?

Jeg vil gerne starte med at sige ingen af disse vitaminer er noget jeg er blevet betalt for at skrive om men er nogen jeg bruger når for at holde min hjerne vedlige. Især omkring eksamens perioder, store arbejdsopgaver og i situationer hvor jeg har mange bolde i luften, er det nødvendigt med ekstra føde til hjernen. Det er hellere ikke alle der skal indtages i pilleform. Hvis jeg kender til andre muligheder (læs billigere muligheder) så skal jeg nok skrive dem. Jeg er ikke læge og hvis du har sygdomme skal du selvfølgelig snakke med din læge inden du begynder at tage piller. Jeg vil anbefale du starter med en af disse hjerne vitaminer og prøver dig frem. Husk at følge doseringerne.

 

Bacopa

Dette stof kommer fra Brahmi planten, som stammer fra Indien. Dette stof er med til at forbedre dine evner til at lagre information, altså din evne til at lære. Stoffet bliver også brug til at behandle Alzhemier med. Det har som bonus en evne til at mindske stress. Man undersøger stoffets effekt i behandlingen af ADHD.

 

Ashwagandha

Er fra denne lille plantes rod. Du har sikkert set den i et supermarkedet. Oftest er denne at finde i pulverform. Så den er nem lige at putte i en smoothie. Egenskaber fra denne rod menes at give øget evne til at koncentrere sig. Jeg har ikke kunne finde nogen form for forskning der viser om dette er korrekt.

hjerne vitaminer

Rhodiola

Bedre kendt som Rosen rod. Den nemmeste måde at få rosen rod er i te breve. Virker beroligende på sind og kroppen, men er også med til at bekæmpe træthed.

hjerne vitaminer

L-Tryptophan

Er blandt byggestenene til serotonin og hormonet melatonin. Serotonin er det stof der gør at vi kan føle glæde, lykkepiller går også ind og påvirker serotonintransporteren. Melatonin er det stof der gør at vi sover og bedre kan slappe af. Især for mig som lider af søvnløshed

læs mere her

 

L-Tyrosin

Er en amino syre, som er forløber for neurotransmitteren dopamin. Dopamin er det stof i hjernen der gør at vi føler kærlighed. Dette stof er brugt til at behandle overtræthed. Det har også vist sig at have en effekt på dit stofskifte. Her vil jeg råde til at prøve at følge doseringen i en uge og se hvordan du har det.

 

Dette er min guide til de hjerne vitaminer jeg bruger. Du får de bedste resultater hvis du blander disse med sund kost, motion (gåtur og yoga tæller også), frisk luft og sollys. Derudover er mit bedste råd at arbejde i 25-55 min også tage 5 min pause.

Så er du klar til eksamen eller store arbejdsopgaver som kræver mange timers intensiv arbejde.

 

Acai smoothie bowl – med banan og mango

acai smoothie bowl

Sund og lækker

Denne acai smoothie bowl er simpelthen så skøn. Den er perfekt til morgenmad eller som en snack i løbet af dagen også er den fyldt med masser af vitaminer.

I dag har vi sat uret en time tilbage og det betyder for alle dem uden børn at de kan sove længere. Nor har ikke fået beskeden om at vi skulle sove længe i dag så han stod op klokken 4.

acai smoothie bowl

Det er netop på de her dage med meget lidt søvn og meget at lave. At jeg er mega usund, min trang til at spise søde sager bliver bare lige fordoblet. Derfor er jeg lidt hys med at i dag at huske at få sunde snacks og huske at til hvert måltid skal jeg spise grøntsager. Derfor er denne acai smoothie bowl en super god start på dagen. Dog tilføjer jeg lige en avokado og lidt nødder for en bedre mæthed. Derudover husker jeg at tage min vitamin piller. Vi går en tid i møde hvor kroppen ikke producere d vitamin og eftersom jeg er kvinde tæt på 30 så tager jeg også kalk. Faktisk tager jeg dobbelt dosis af anbefalet d vitamin og har gjort det hver vinter i en del år. Hvis ikke jeg gør det, føler jeg at mit humør falder og jeg bliver træt og uoplagt. Udover kalk og d vitamin så tager jeg collagen for hud og hår, en multi vitamin og fiskeolie.

Tror snart jeg laver et indlæg om hvilke vitaminer og mineraler jeg benytter. Måske også hvordan det spiller ind på kosten og mit sind.

Ved godt du tænker at det lyder tosset. Men du kan virkelig ændre meget igennem kosten, vitaminer, søvn og motion (behøver ikke at være lange løbeture). Du kan ikke ændre alt men du kan gøre en stor forskel.

Her kommer acai smoothie bowl opskriften

Toppen på acai smoothie bowl består af, chia frø, hakkede valnødder og quinoa puffs

acai smoothie bowl

Ingredients

  • 2 tsk acai pulver
  • 1 tsk tranebær pulver
  • 1 frossen banan
  • 1 frossen mango
  • 10 frosne brombær
  • 0,5 dl grøn te

Instructions

1

Alle ingredienserne puttes i blenderen og blend ind til det hele er smooth 😉

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

5 forslag til aftensmad

5 forslag til aftensmad

Få inspiration til hvad du skal spise i weekenden eller i løbet af ugen.

Hvad skal vi spise? Her får du 5 forslag til aftensmad, fra det første år på bloggen.

Fordi bloggen er 1 år syns jeg det var passende at lave en lille mine 5 forslag til aftensmad / opsummering. Den får du her og jeg håber du er klar på at følge med, i et år mere.

 

Skøn pastaret med broccoli og laks

pasta med broccoli og laks

Denne pastaret er nem og hurtig at lave. Den er sund og velsmagende. Det er en super nem go to ret som ikke kræver de store madlavningsevner eller ret meget tid.

Link til opskriften

 

Helt fantastisk broccoli og oksekøds ret

Oksekød og broccoli

Dette er en af min absolutte yndlingsretter. Efter at opskriften faldte på plads så har vi lavet den så mange gange og den smager bare helt fantastisk.

Link til opskriften

 

Salat med skvalderkål og rejer

skvalderkål

Denne ret er med brændnælde pesto som sagtens kan erstattes med almindelig pesto. Skvalderkålen kan nemt skiftes ud med spinat. Super let og lækker salat som smager skønt!

Link til opskriften

 

Lækker vegansk karry

bedste veganske karry

Mangler du varmen? Så er denne ret så skøn der er masser af smag og kraft i denne karry. Det er en vegansk version men bare rolig den fylder stadigvæk maven godt op.

Link til opskriften

 

Poke bowl med laks og avokado

poke bowl med laks

Dette er min absolutte yndlings inden for det sidste år. Hvis du er vild med sushi så vil du elske denne ret! Jeg har lavet den mange gange efterfølgende og den har en stor plads i mit madhjerte.

Link til poke bowl med laks finder du her

 

 

Hvis du laver en af mine opskrifter så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

Spaghetti squash med cremet sauce

Spaghetti squash

Pasta i sundere variant!

Spaghetti squash smager så godt og denne udgave er en noget sundere version end med normalt pasta!

Denne ret bliver en ny yndlings her i huset, det smager helt fantastisk og er i forhold til kalorier noget sjovere at spise.

Jeg har inden for de sidste halve år tabt 10 kg, så antal kalorier betyder meget herhjemme. Det at tabe sig er for mig en konstant kamp. Det kræver at jeg hver dag er opmærksom på hvad jeg indtager og om jeg bevæger mig. Jeg tæller ikke kalorier men laver en anslag på hvad jeg ca indtager i løbet af en dag.

Derfor er sunde alternativer en god hjælp til min hverdag hvis jeg føler jeg har fået noget lækkert kan jeg langt nemmere holde mig fra de usunde ting. I denne sammenhæng så er min pizza med sød kartoffel helt vildt lækker

 

Spaghetti squash

Hvis du tænker det er for omfattende med squashen i ovnen kan den også nemt laves i mikroovnen. Høj varme i 4 min så tager du den ud og lader den hvile i 1 min og ind igen i 4 min. Alt efter din mikroovns styrke kan det være du skal give den længere tid.

Her kommer opskriften på spaghetti squash med cremet sauce

 

Print Recipe
Serves: 2 personer

Ingredients

  • 1 spaghetti squash
  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 spsk grøntsagsfond
  • 50 g parmesan
  • 1 spsk lidt blandet krydderier (basilikum, persille og rosmarin)
  • 1 dl mælk
  • 1 spsk hvidvinsbalsamico
  • 1-2 spsk oliven olie
  • salt og peber

Instructions

1

Tænd ovnen på 180.

2

Skær squashen over og fjern kerner.

3

Pensle squash og give den lidt salt.

4

Steg squashen i 20 min i ovnen.

5

Når den er færdig kan du trevle squash kødet med en gaffel.

6

Fjern skræl og hak, løg og hvidløg.

7

Steg løg og hvidløg i en mellem gryde i 2-3 min.

8

Tilsæt mælk, grøntsagsfond, hvidvinsbalsamico, krydderier og parmesan.

9

Smag til med salt og peber.

10

Tilsæt det trevlet squash kød i saucen og rør rundt.

11

Serveres med det samme.

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

Spiralizer salat med peanut dressing

spiralizer salat

Så sundt og lækkert!

Denne spiralizer salat er en skøn blanding af masser af friske grøntsager, den er frisk og har crunch.

Efter et par uger hvor jeg er ved at falde tilbage i de gamle mønstre med mindre sunde vaner. Så er det tid til at ruske op i min selv og huske hvorfor jeg gerne vil tabe mig /holde vægten.

Jeg vil gerne kunne være en aktiv mor for min søn og jeg vil gerne holde i så lang tid som mulig.

Hvad er din motivation?

Derfor er det tilbage til grøntsager og magert kød. Det er tilbage til hjemmelavet måltider med gode råvarer og det er tilbage til mere vand. Ingen af de her ting sker overnatten. Men er en laaaaangsom process hvor jeg hver dag prøver at sige til mig selv at jeg skal være lidt sundere end i går.

Så i dag husker jeg mig selv på flere grøntsager og mere vand.

For mig er det at spise en visuel ting, jeg elsker når mine måltider er fyldt med farve. Det er også en god måde at sikre sig variation i sin kost.

spiralizer salat

Print Recipe
Serves: 3-4 personer

Ingredients

  • 1 squash
  • 1 agurk
  • 3-4 gulerødder
  • 2-3 peber
  • 1 rød løg
  • .
  • 1 spsk peanut butter
  • 1 spsk risvinseddike
  • 2 fed hvidløg
  • 1 tsk fiskesauce
  • 1 spsk soja sauce
  • 1 spsk citron saft
  • 1 knivspids salt

Instructions

1

Start med at lave dressingen.

2

Fjern skræl fra hvidløg.

3

Put alle ingredienser i en blender og blend.

4

Fjern kerner og toppe på peber.

5

Fjern skrællen på løget.

6

Alle grøntsagerne skal igennem spiralizeren.

7

Put dem i en stor skål og hæld dressing henover.

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

3 tech ting der gør dit vægttab lettere

Photo by Jennifer Burk on Unsplash

Der er intet hårdere end at være på slankekur.

Slanke kur er hårdt og det er lidt træls derfor tager man jo gerne imod al den hjælp man kan få. Her får du 3 ting der kan gøre dit vægttab lettere.

1. Puls ur der måler kalorier.

Det er helt vildt motiverende for mig at kunne holde øje med hvor meget jeg går eller hvor lidt 😛 men er jeg tæt på de 10.000 skridt så går jeg lige en lille tur ekstra for at kunne nå de 10.000 skridt.

Det har virkelig været en kæmpe hjælp for mig at kunne følge med i hvad jeg forbrænder. Min forbrænding er ret lav hvis jeg ikke dyrker motion. Så på en almindelig dag hvor jeg kun går 8000-9000 skridt har jeg en forbrænding på omkring 1300. Det betyder at jeg skal være meget opmærksom på hvad jeg spiser den dag. Men starter jeg dagen med en løbetur så er jeg nød til at spise mere.

 

Du behøver ikke at købe den dyre udgave der findes versioner til 500-600 kr også.

2. Myfitnesspal.

Dette er en kæmpe hjælp til at holde styr på hvad jeg har indtaget. Jeg tæller ikke kalorier og jeg er ikke hysterisk med mit indtag men jeg laver et generelt overslag, så jeg har nogenlunde styr på hvor meget der er indtaget i forhold til forbrændt. Derudover har den en ret fin lille knap der hedder fremskridt og det er ret fedt at kunne se at ens mål bliver opnået.

Der er rigtig mange varer inde på fitnesspal og jeg er også lige begyndt at oprette mine måltider. Så i fremtiden vil du kunne finde mine opskrifter tastet ind på. Den har også en scanne funktion hvor man i stedet for at skulle taste varen ind bare kan scanne stregkoden med sit kamera og så vælge portion størrelsen.

 

3. Spotify.

Dette er mest til motion. Spotify har en løbe/gå tælle funktion som finde musik i lige præcis det tempo du går eller løber i, så det er nemmere at holde samme tempo.

Ellers er der også rigtig mange fine playlister både til træning og til løbe.

vægttab lettere

 

Banan is – Nice Cream – bedre end is

banan is

Nom nom nom banan is

Findes der mon et sundere alternativ til fløde is som stadigvæk smager fantastisk og er dejlig cremet?

JA det findes. Det lyder for godt til at være sandt tænker du men NEJ den er god nok. Hvis du ikke har prøvet banan is endnu så skynd dig at smid nogle modne bananer i fryseren!

Den er bare den perfekte måde ta få noget sødt uden at du får mange kcal indenbords. Kan kun anbefales!!

Rigtig nemt at lave og et skønt alternativ til almindelig is. Vi får det hver fredag og det er dælme også en god måde at fejre weekenden på.

Print Recipe
Banan is - Nice Cream
banan is
Tilberedningstid 5 minutter
Ventetid 4 timer
Antal personer
personer
Ingredienser
Tilberedningstid 5 minutter
Ventetid 4 timer
Antal personer
personer
Ingredienser
banan is
Instruktioner
  1. Inden du ligger bananer i fryseren så gør dig selv den tjeneste at skær dem i mindre stykker. Det gør det meget hurtigere at blende dem. De skal have minimum 4 timer i fryseren
  2. Smid bananer i en food processor eller blender sammen med mælk, vanilje og lidt salt
Recipe Notes

Du kan nemt tilføje forskellige smagsvarianter som peanutbutter, chokolade, chai osv.

Del denne opskrift

 

Jeg kan sagtens finde på at putte hjemmelavet salt karamel sauce oven på, selvom det ikke gør det sundere. Men det smager bare så godt!

 

Banan is

De på billedet er med tsk peanut butter i og toppet med små stykker mørk chokolade. Banan og peanut butter synes jeg passer helt fantastisk sammen.

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram/Pinterest/Facebook.
Tak fordi du gad at læse med 🙂
Hvis du deler mit indlæg / opskrift vil du gøre mig så glad og det er bare et lille klik.

Med venlig hilsen
Kathrine