Browsing Category

Pasta

Karry pastaret -one pot pasta

karry pastaret

Nemt og smagfuldt.

Denne karry pastaret er utrolig smagfuld og perfekt comfort food. Blandingen af fløde, hvidvin og karry er fuldstændig fantastisk, perfekt som lidt let selvforkælelse.

Denne ret er ikke super sund man i skulle have den fordi den smager så lækkert! Dog hvis du gerne vil have den i en lidt sundere udgave kan man jo bruge madlavningsfløde. Derudover kunne man jo lave squash pasta i stedet. Så er det jo lige pludselig en noget sundere ret.

Men kender du ikke de dage hvor man har lyst til noget bestemt?

Det havde jeg absolut i dag, derfor lavede jeg denne ret og nu får du opskriften.

Denne ret har hvidvin i og du skal ikke være bange, lige så snart retten koger er der ikke mere alkohol i retten. Men hvis du virkelig vil nyde denne ret kan jeg kun anbefale at du får et glas hvidvin til. Der sker et eller andet magisk når man drikker samme vin som man laver mad med.

Hov nu vi er ved vin så går vi snart ind i rosé sæsonen, det er der nogen (mig) der glæder sig meget til og måske allerede har taget hul på sæsonen.

 

Jeg ved godt du tænker jeg plejer da at få ris til min karry men tro mig karry, hvidvin og pasta sammen er himmelsk. Denne one pot karry pastaret er perfekt som comfort food, som groft oversat, betyder hygge mad.

 

karry pastaret

 

Karry pastaret - one pot pasta

Print Recipe
Serves: 2 personer Cooking Time: 20 min

Ingredients

  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 tsk olie
  • 2 tsk gul karry
  • 3 porre
  • 1,5 fløde
  • 2,5 dl hvidvin
  • 2,5 vand
  • 250 g pasta

Instructions

1

Skræld løg, hvidløg og porre.

2

Hak dem i mindre stykker / skiver.

3

I en mellem størrelse gryde steges, hvidløg og løg.

4

Tilsæt karry og rør godt rundt.

5

Put porre i og når de er bløde, tilsættes fløde, hvidvin og vand.

6

Lad det koge op og tilsæt pasta.

7

Sæt låg på og lad det koge tiden på pasta pakken eller smag efter et par min.

 

Hov slutter lige af med min girlpower historie.

 

Min mand er i Kina og jeg er alene med vores vildbasse på 1,5 år, som er ved at få hjørnetænder = ikke ret meget søvn. Men jeg har lige højtryksrenset baggården i haven og lagt nyt sand. Det var lige en laaaaang weekend. Men det er gjort og det er mega lækkert!

 

Jeg har 2 indlæg der er blevet spurgt ind til om jeg ikke vil skrive og jeg er i gang men det tager lidt tid.

Den ene er omkring hvordan jeg mealprepper / laver mad mens min mand er ude at rejse.

Den anden er omkring hvilke planter jeg har i haven. Sidste år var der især mange spørgsmål til mine salater.

 

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Hvis du deler mit indlæg / opskrift vil du gøre mig så glad og det er bare et lille klik.

Rødbede pasta – lavet på spirelli, kun rødbede

Rødbede pasta

Rødbede pasta, gule beder kan også bruges.

Dette er ikke pasta med lidt rødbede i, dette er pasta lavet 100% på rødbeder med en fantastisk, kold yoghurt sauce med urter, citron og lidt hvidløg.

Jeg har lavet grøntsags pasta i et stykke tid nu, det er der vist også et par eksempler på her på bloggen den ene er min morgen fuglerede, med søde kartofler, der er også squash pasta med kødsauce til og der er spaghetti sqaush pasta med cremet oste sauce til. Jeg også ligger billeder og links i bunde af dette indlæg.

Men jeg skulle prøve noget nyt og det blev til rødbede, som så blev til denne opskrift på rødbede pasta med en kold yoghurt sauce.

 

Rødbeder er en af min absolut yndlings grøntsager den smager så godt, indholder masser af nitrat som i vores krop øger iltgennemstrømningen som så øger blodgennemstrømningen, hvilket er med til at optimere vores præstation så hvis du dyrker sport er rødbede din ven. Der er masser af de mineraler som vi skal bruge blandt andet jern. Rødbede er også super god til din fordøjelse.

Rødbede pasta

Ja jeg ved godt det ser meget rødt ud, men det smager dælme godt.

Mine bedste råd må være at koge rødbederne inden de kommer igennem spirellien og at gøre det i håndvasken. Alt efter hvilken slags spirelli du har, kan det være det bare skal være henover vasken.

 

Rødbede pasta

Print Recipe
Serves: 2 personer Cooking Time: 45 min

Ingredients

  • 1 kg rødbeder
  • 3 dl græsk yoghurt
  • 1 spsk estragon
  • 1 spsk dild
  • 1 kg rødbede
  • 3 fed hvidløg
  • 1 tsk citron saft
  • 1 tsk honning
  • Salt og peber

Instructions

1

Start med at koge rødbederne.

2

Gerne i 20 plus min.

3

Lav den kolde sauce imens.

4

Vask og hak krydderurter fint.

5

Bland det sammen med græsk yoghurt og presset hvidløgsfed.

6

Tilsæt honning, salt og peber. Husk at smage det til.

7

Herefter skrælles rødbederne og køres de igennem spirellien.

8

Efterfølgende vendes det i den kolde sauce.

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Hvis du deler mit indlæg / opskrift vil du gøre mig så glad og det er bare et lille klik.

Med venlig hilsen

Kathrine

 

Squash med kødsauce til

spaghetti squash - pasta med cremet sauce

Spaghetti sqaush.

fuglerede - spicy sød kartoffel med æg

Min morgen fuglerede

5 forslag til aftensmad

5 forslag til aftensmad

Få inspiration til hvad du skal spise i weekenden eller i løbet af ugen.

Hvad skal vi spise? Her får du 5 forslag til aftensmad, fra det første år på bloggen.

Fordi bloggen er 1 år syns jeg det var passende at lave en lille mine 5 forslag til aftensmad / opsummering. Den får du her og jeg håber du er klar på at følge med, i et år mere.

 

Skøn pastaret med broccoli og laks

pasta med broccoli og laks

Denne pastaret er nem og hurtig at lave. Den er sund og velsmagende. Det er en super nem go to ret som ikke kræver de store madlavningsevner eller ret meget tid.

Link til opskriften

 

Helt fantastisk broccoli og oksekøds ret

Oksekød og broccoli

Dette er en af min absolutte yndlingsretter. Efter at opskriften faldte på plads så har vi lavet den så mange gange og den smager bare helt fantastisk.

Link til opskriften

 

Salat med skvalderkål og rejer

skvalderkål

Denne ret er med brændnælde pesto som sagtens kan erstattes med almindelig pesto. Skvalderkålen kan nemt skiftes ud med spinat. Super let og lækker salat som smager skønt!

Link til opskriften

 

Lækker vegansk karry

bedste veganske karry

Mangler du varmen? Så er denne ret så skøn der er masser af smag og kraft i denne karry. Det er en vegansk version men bare rolig den fylder stadigvæk maven godt op.

Link til opskriften

 

Poke bowl med laks og avokado

poke bowl med laks

Dette er min absolutte yndlings inden for det sidste år. Hvis du er vild med sushi så vil du elske denne ret! Jeg har lavet den mange gange efterfølgende og den har en stor plads i mit madhjerte.

Link til poke bowl med laks finder du her

 

 

Hvis du laver en af mine opskrifter så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.