Browsing Category

Babymad

Grøn smoothie – den bedste smoothie du længe har smagt

grøn smoothie

Flot farve og fantastisk smag

Den smager så godt min lille søn på 1,5 år drak halvdelen selv. Den er fyldt til randen med gode ting og den er en perfekt start på dagen eller som snack.

Denne smoothie er cremet og er fyldt med gode fedtstoffer. Der er masser af antioxidanter og selvom det er en grøn smoothie så smager mega godt!

Hvis denne er for grøn til dig så kan du se min basis smoothie her

Jeg elsker smoothies det er en nem måde at få grøntsager og frugter indenbords. Plus jeg har en lille vildbasse herhjemme som elsker smoothies og på den måde kan jeg lokke lidt sunde ting i ham.

grøn smoothie

Grøn smoothie

Print Recipe
Serves: 1 smoothie Cooking Time: 5 min

Ingredients

  • 1 banan
  • 1 håndfuld baby spinat
  • 1,5 dl frossen mango
  • 1 håndfuld isterninger
  • 1 dl vand
  • 1/2 avokado

Instructions

1

Frugter skrælles.

2

Alle ingredienser puttes i blenderen.

3

Blendes i 1-2 min.

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Hvis du deler mit indlæg / opskrift vil du gøre mig så glad og det er bare et lille klik.

Banan og chokolade muffins – uden tilsat sukker

banan og chokolade muffins

Disse banan og chokolade muffins smager så godt og er perfekte som en sød snack til madpakken.

Disse lækre banan og chokolade muffins er lavet uden tilsat sukker, men de smager stadigvæk dejlig sødt fordi der er modne bananer i.

I min frugt skål i vinduet lå der 3 bananer som skulle spises i går. Men da jeg hader at smide mad ud besluttede jeg mig for at bage med dem i stedet. Modne bananer har en faktisk sød smag og er de absolutte bedste at bage med.

Banan skrællerne bliver også gemt og kommer ud i haven.

Nåh men tilbage til muffins, det kom de her banan og chokolade muffins ud af. De er perfekte til at kunne have med i madpakken og de gode som en lille sød snack.

De er lavet med en blanding af rug mel og hvede mel. Så er der flere fibre i og det er super til maven.

banan og chokolade muffins

Der er mørk chokolade i fordi det giver en god kontrast til de ultra søde bananer.

banan og chokolade muffins

Hvis du læser opskriften vil du opdage at der er skyr i også og det er for at give en lidt mere cremet fornemmelse.

banan og chokolade muffins

 

Print Recipe
Serves: 12 muffins Cooking Time: 30 min

Ingredients

  • 3 modne bananer
  • 1 dl skyr
  • 1/2 tsk vaniljepulver
  • 50 g hakket mørk chokolade
  • 1 æg
  • 2 spsk mælk
  • 1 dl rugmel
  • 2 dl hvedemel
  • 1 spsk solsikkeolie
  • 1,5 tsk bagepulver
  • + lidt olie til at smøre muffinsformen

Instructions

1

Tænd ovnen på 180 grader.

2

Mos bananerne i en skål.

3

Tilsæt skyr, vaniljepulver, solsikkeolie, æg og mælk.

4

Rør godt rundt.

5

Tilsæt rugmel, hvedemel og bagepulver.

6

Put chokoladen i.

7

Smør muffinsformen med lidt olie.

8

Dejen fordeles i de 12 forme.

9

Bages i 15 min

banan og chokolade muffins

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Hvis du deler mit indlæg / opskrift vil du gøre mig så glad og det er bare et lille klik.

Dadelkugler – opskrift af Line Vagner

dadelkugler

Trillet med børnefingre og masser af kærlighed

Disse dadelkugler er perfekte til madpakken og er et fantastisk alternativ til slik. Smager så skønt og er nemme at lave. De kan kan opbevares i køleskabe i ca 14 dage.

I dag har bloggen besøg af søde Line Vagner som har Instagram profilen @linevagner. Line deler rigtig mange hverdagsbilleder og billeder af hendes 3 smukke børn. Helt klart værd at følge! Her får i Lines skønne opskrift på dadelkugler som er perfekte til alle aldre.

Line:

Vi spiser dem som snack og bruger dem i madpakkerne – da skolen har nul sukkerpolitik og så smager de bare bedre end de frugtstænger man kan købe.
Jeg har også sommetider lavet dem på tørret frugt i stedet for dadler

Når jeg har brugt tørret dadler, svesker og abrikoser så skal der tilsættes noget mere kokosolie – ellers bliver de for tørrer 😬

Ingredients

  • 2,5 dl mandler
  • 2,5 dl kokosmel
  • 300 gram juicy dadler uden sten
  • 2 spsk kakao
  • saft fra 1 appelsin
  • 0,5 tsk vaniljekorn
  • 1 spsk kokos olie

Instructions

1

Kør mandler og kokosmel ind til det er fint på foodprocessoren.

2

Tilsæt dadler, kakao, applesinsaft, vaniljekorn og kør til ensartet masse, er den for tør så tilsætter jeg 1 spsk kokos olie😊

3

Trilles til kugler og kan evt trilles i lakridspulver, kokosmel eller tranebær pulver.

 

 

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

Se andre sunde og søde opskrifter her

Bananbrød

bananbrød

Åhhh bananbrød du gør mig glad.

Dette bananbrød er en sund udgave eller næsten. Men bare rolig det smager stadigvæk fantastisk. Der er ikke ret meget sukker i og der er rug mel i.

Dette er den perfekte lille snack, hvis du har lyst til lidt sødt men uden at gå amok i fuldfed kage. Du får lidt sødt og lækkert, uden alt for meget dårlig samvittighed. Det er relativt let at lave, jeg har gjort det med en arm i dag da der sad en morsyg dreng på den anden. Puttede alle ingredienserne i en foodprocessor og ta da.

Hov lige inden opskriften kommer, så synes jeg det er lidt sjovt at det var næsten sammen opskrift jeg lagde op som den første på bloggen. Det der er det mest skræmmende er billedet… Wow det er sgu heldigvis langt fra hinanden.

bananbrød

 

Print Recipe
Serves: 8 personer Cooking Time: 70 min

Ingredients

  • 50 g smør (stue temp)
  • lidt olie til bageformen
  • 50 g sukker
  • 50 g kokossukker
  • 2 æg
  • 3-4 bananer
  • 140 g rugmel
  • 140 g hvedemel
  • 1 tsk kanel (til efteråret bruger jeg pumpkin spice* eller en lille smule kardemomme)
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk natron
  • 1/2 tsk salt
  • 50-75g valnødder

Instructions

1

Tænd ovnen på 160 grader.

2

Smør en brødform med smør (eller kokosolie)

3

Smøret piskes sammen med sukker til det er en luftig masse. Herefter tilsættes et æg, der piskes godt før næste æg kommer i og der piskes igen. Bananer moses godt og kommes i herefter tilsættes alle de tørre ingredienser. Nødder hakkes i mindre stykker (det kan godt betale sig at lige hakke dem semi fint), brødet skal jo skæres så derfor vil store stykker nødder gøre det svært at skære pæne stykker ud.

4

Massen hældes i brød formen og når ovnen er varm så sætter du brødet ind i en time. Lave knivtesten** for at være sikker 😉

5

*Pumpkin spice: 1 tsk stødt kanel, 1/4 tsk stødt muskatnød, 1/4 tsk stødt ingefær, 1/8 tsk stødt nellike

6

**Knivtesten er at man stikker en kniv ned i brødet hvis der er dej på eller der sidder stykker af brød skal det bages længere.

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

Banan og vanilje havregrød – den bedste havregrød

banan og vanilje havregrød

Denne havregrød har en sød smag og er dejlig mættende

Den er uden tilsat sukker og den smager så skønt. Det kan laves på 5 min og er en super lækker start på dagen eller den perfekte snack.

Efter et par dage hvor jeg har været nede med flaget. Havde jeg brug for at få lidt godt mad inden bords. Derfor lavede jeg denne lækre morgenmad til mig selv.

Burde ikke sidde og skrive denne opskrift ned. Nej jeg burde sidder og skrive min pba færdig men overspringshandling nummer 1 for mig er min mad! Hvilket du jo nyder godt af ;P Dog er det kun det sidste der skal skrives ned så jeg er snart færdig muligvis i overmorgen og har til fredag så jeg er næsten rolig.

Jeg havde godt nok sagt jeg gerne ville smide et par kg mere inden jul og det må man sige jeg har gjort. Har sgu ikke været så tynd siden gym. Så virus i kroppen der giver kvalme og nul appetit = hurtig slankekur. Dog er jeg ret sikker på jeg tager det meste på igen om et par dage. Men mine skinny jeans (altså de jeans som man drømmer om at kunne få på) er sgu blevet for store. Så det er dejligt.

 

Lige nu er mine tanker rigtig meget hos min mor og lille bror i USA, min lille brors skole i dag ( imorgen) er aflyst pga. skovbrande. og de er af myndighederne blevet anbefalet at tage masker på fordi luftkvaliteten er ret skidt. I går var solen helt rød og himmel gul hele dagen. Det er den 5. største skovbrand i Cali’s historie og kan nemt gå hen og blive den største. Vi er begyndt at pakke taskerne til at skulle derover så lige nu går der lidt tanker igennem hovedet om vi kan komme afsted.

 

Her kommer opskriften på Banan og vanilje havregrød

banan og vanilje havregrød

 

Ingredients

  • 1 banan
  • 50 g havregryn (ca en lille håndfuld)
  • 1/2 tsk vaniljepulver
  • 2,5 dl vand
  • 1 knivspids salt

Instructions

1

Mos bananen.

2

Tilsæt havre, vand, vanilje og salt.

3

Lad det koge op ind til det har ønsket konsistens.

4

Min var ca 5 min.

Denne havregrød har blåbær og hindbær på toppen, samt smeltet mørk chokolade med lidt kokosolie i og min hjemmelavet granola / musli.

banan og vanilje havregrød

Quinoagrød med mango og hindbær – glutenfri

quinoagrød med mango og hindbær

Skøn og meget mættende morgenmad

Denne quinoagrød med mango og hindbær er helt fantastisk. Grøden smager så skønt, den er næsten cremet og mætter rigtig godt.

Jeg var simpelthen nød til at spise noget sundt i dag for spiste med maven, ikke hovedet i går. Så mit mål for i dag er at være lidt sundere end i går. Hvilket bliver ret nemt!

Quinoa er en af mine absolutte yndlings gryn. Den mætter så godt, hvilket er pga. af det høje indhold af protein. Den har også en rigtig god blanding af aminosyrer. Den har mange antioxidanter så vi kan bekæmpe vores rynker (jeg har lige fundet en ny en i /på panden og det påvirker mig tydeligvis lidt :P) og sygdom. Den er faktisk rigtig god til at stabilisere blodsukkeret, så du ikke går i slikbøtten, som jeg gjorde i går.

Jeg lavede en afstemning i går om der var stemning for madplaner og det var der. Så jeg arbejder lidt på de tanker so far har jeg tænkt følgende planer:

  • en slanke madplan på 5 dage
  • en sund madplan på 5 dage
  • en nem madplan på 5 dage

Hvis du mener der mangler en så må du sende en mail eller skrive til mig på instagram eller facebook.

quinoagrød med mango og hindbær

Her kommer opskriften på quinoagrød med mango og hindbær

Print Recipe
Serves: 1 person Cooking Time: 10 min

Ingredients

  • 50 g quinoa flager
  • 2,5 dl vand
  • 1 tsk honning
  • 2 spsk hakket mango (gem lidt til toppen)
  • 10 hindbær (gem nogen til toppen)
  • lidt salt

Instructions

1

Put alle ingredienser i en gryde.

2

Varm op til det koger.

3

Tag grøden af varmen når du har den konsistens som du ønsker (ved mig var det ca 3-4 efter det begynder at koge).

4

Hæld en skål og put mango og hindbær på toppen.

Notes

Jeg puttede valnødder på toppen også. Du kan nemt bruge frossen mango eller hindbær

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

Baby mos – Quinoa, søde kartoffel, æble og gulerod

baby mos

Super lækker baby mos til søde og små maver

Lækker baby mos som sikre din baby får en varieret kost og får en masse forskellige smags – og sanseindtryk.

Dette er en af opskrifterne fra E-bogen. Den er super enkelt at lave og tager ikke ret lang tid.

baby mos

Selvom Nor har ramt 1 år. Så er denne opskrift altså stadigvæk en klassiker dog bare i en grovere version end på billedet og uden modermælken. Der er faktisk en del af opskrifterne vi stadigvæk bruger, banan og avokado mos, banan og kokos mos. er blevet brugt som is hen over sommeren.

 

Ingredients

  • 50 g sød kartoffel
  • 50 g quinoa flager
  • 50 g æble
  • 50 g gulerod
  • 0,5 dl modermælk eller modermælkerstatning
  • 1 tsk olie eller smør

Instructions

1

1. Skræl sød kartoffel, gulerod og æble og skær dem i små

2

stykker.

3

2. Kog det hele sammen med quinoa, indtil sød kartoflerne er

4

møre.

5

3. Brug en blender eller gaffel til at lave mosen.

6

4. Tilsæt mælk og smør/olie

 

Mangler du opskrifter til grød er der et lille udpluk her

 

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

Den bedste chiagrød du nogensinde har smagt!

chiagrød

Den smager seriøst godt!

Denne chiagrød er så nem at lave og den smager som dessert, men er sund og lækker. Lav den om aftenen og sæt den i køleskabet og wupti den er helt perfekt til morgenmaden.

Jeg lavede denne i går og Nor spiste 2 portioner af denne chiagrød. Han var fuldstændig vild med den og jeg må indrømme at jeg også var stor fan. Det er nok den bedste chiagrød jeg har nogensinde smagt. Blandingen af banan og mango fungere rigtig godt sammen med kokosen. Jeg synes nogen gange at kokos kan have en meget dominerende smag. Det har den ikke i denne version tror det er mangoen der holder den i skak.

Chia er et lille frø fra Sydamerika og som af nogle bliver kaldt et super frø. De små frø har et højt niveau af kostfibre, kalk og antioxidanter. De har en helt særlig og sjov funktion hvilket er at når de kommer i kontakt med væske, så suger de væsken til sig og udvider sig selv. Derfor bliver chia frø ofte brugt af veganer, som erstatning af æg.

Husk at købe de økologisk chia frø.

Har du ikke prøvet chiagrød før så synes jeg du skal prøve denne version.

chiagrød

 

Print Recipe
Serves: 3-4 personer

Ingredients

  • 1 banan
  • 1/2 mango
  • 1 knivspids vaniljepulver
  • 250 ml kokosmælk
  • 1 dl chia frø

Instructions

1

Start med at blende banan, mango, kokosmælk og vanilje.

2

Når det er en cremet masse tilsæt da chia og rør godt rundt.

3

Put massen i en beholder med låg på og sæt i køleskabet minimum 1 time.

Notes

Den på billedet er med chiagrød i bunden, musil, græsk yoghurt og et par brombær.

 

Det kan absolut anbefales at sætte chiagrøden sammen med musli, lidt yoghurt eller noget frugt. Det giver en langt bedre smagsoplevelse at der er lidt forskellige smage og tekstur. Plus synes også det ser mega godt ud 😛

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

Hirse og boghvedegrød med banan

hirse og boghvedegrød med banan

Det smager overraskende godt!

Denne grød er en skøn gluten-fri start på dagen med masser af smag og den tager ingen tid at lave. Det er hirse og boghvedegrød med banan, så du behøver ikke at tilsætte sukker.

Den er godkendt af mor og Nor. Vi fik den begge 2 til morgen og var meget tilfredse.

 

Ingredients

  • 1/2 banan
  • 20 g hirseflager
  • 20 g boghvedeflager
  • 2,5 dl vand
  • lidt salt

Instructions

1

Mos bananen med en gaffel.

2

Put hirse, boghvede, salt og vand i en gryde sammen med banan.

3

Lad retten koge ind til grøden har ønsket konsistens.

4

Mikro:

5

Mos bananen og i en skål blandes alle ingredienser rigtig godt sammen.

6

Sættes i mikroen ved middel/høj varme i ca 2 min.

 

Denne grød passer rigtig godt sammen med min Aronia og æble kompot.

aronia kompot ved siden af min hirse og boghvedegrød med banan

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

Gulerodskage – uden sukker

gulerodskage uden sukker

Nor har godkendt den.

Denne gulerodskage uden sukker har stadig en sød smag, så det er en god måde at få noget sødt uden at du får hvidt sukker.

Nor bliver 1 år. Det skal selvfølgelig fejres med kage i vuggestuen når der er nul sukkerpolitik?

Det tog lige en dag eller 2 hvor jeg tænkte over hvordan jeg kunne lave en spændende kage rent smagsmæssigt men som stadigvæk var lidt sød. Det blev til denne fine skærekage. Som er helt perfekt til små (og store) fingre da den er lidt svampet, er der ikke ret mange krummer. Men den sviner ikke ud over det hele. Den er perfekt til at holde i hånden og spise selv = perfekt til vuggestuen.

Da jeg har fortolket nul sukkerpolitkken til hvidt sukker er kagen lavet på 1 spsk kokos sukker og 8-9 dadler.

gulerodskage uden sukker

De næste par opskrifter der kommer bliver nok med brombær, da vi har været ude og plukke en masse. Lige nu står den ene af opskrifterne faktisk og køler ude i køkkenet.

Kan du gætte hvad det er ?

Jeg vil godt afsløre at det ikke syltetøj ;P

Skriv dit gæt som kommentar.

 

Opskriften på gulerodskage uden sukker kommer her:

 

Ingredients

  • 5 små gulerødder
  • 2 spsk pumpkin spice
  • 2 æg
  • 8-9 friske dadler
  • 1 spsk kokos sukker
  • 200 g mel
  • 1,5 tsk bagepulver
  • 1/5 tsk vanilje pulver (vaniljestang kan også bruges)
  • 150 g speltmel
  • 1,5 dl mælk

Instructions

1

Tænd ovnen på 180.

2

Skræl og riv gulerødderne.

3

Fjern sten fra dadler og blend dem, tilsæt evt. lidt vand.

4

Bland alle ingredienserne i en mellem stor skål.

5

Læg bagepapir i et mellem fad og hæld dejen over i fadet.

6

Kagen bages i ca 18-20 min ind til den er godt gylden på toppen.

 

gulerodskage uden sukker

gulerodskage uden sukker

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive så glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram med @norsmor.

Tusind tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

 

Blåbær kugler

blåbær kugler

En super god sund snack både til store og til små

Blåbær kugler er sunde og helt perfekte som snack om eftermiddagen. Fyldt med blåbær, havregryn og kokos.

 

Der har været lidt stille på det sidste og det er egentlig fordi jeg går og laver projekter ved siden af 😛

 

Jeg har lovet min veninde at lave en uge madplan hvor det daglige kcal indtag er omkring 1600-1700 og med 2-3 snacks om dagen. Hvor der er billeder af alle måltider og snacks og der er kcal indhold på alt. Den kommer også på bloggen 🙂

blåbær kugler

Derudover er jeg i gang med at lave lidt opskrifter til en ny baby bog/ børnebog som jeg regner med skal hedder fingermad. Det kommer til at passe godt ind med BLW (baby led weaning), selvom vi ikke selv gjorde det. Fordi jeg helt ærlig ikke havde overskud til at vaske gulv 3- 5 gange om dagen. Dog har vi brugt enkelte elementer af tankerne. Denne opskrift på blåbær kugler er et rigtig godt eksempel på hvad der vil være af opskrifter i bogen. Der kommer forskellige grøntsags nuggets, frikadeller, frugtstænger og frugtruller.

Print Recipe
Serves: 20 kugler

Ingredients

  • 120 g havregryn
  • 150 g blåbær
  • 1 spsk peanut butter
  • 1/2 tsk vaniljepulver
  • 40 g kokos mel + ekstra til at rulle i

Instructions

1

Vask blåbær og lad dem tørre lidt af.

2

Put alle ingredienserne i en blender eller foodprocessor.

3

Form dejen til små kugler og rulle dem i kokos.

4

Put dem i en plastik beholder og put dem i køleskabet i 30 til 60 min.

Hvis du laver min opskrift så tag et billede og tag mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

Sunde småkager som smager af gulerodskage

sunde småkager

Perfekt til sensommer eller tidlig efterår

Når du trænger til noget lækkert og noget som er godt for kroppen så er disse sunde småkager med gulerod helt fantastiske.

Her i huset har vi i et stykke tid spist sundt og dyrket motion. Men nogen gange har man bare lyst til noget lidt lækkert. Disse sunde småkager er helt fantastiske som eftermiddagssnack.

De bliver meget bedre hvis de kan få lov til at komme på køl i 1 time inden du bager dem.

Lad småkagerne køle af på pladen i 15 min før de køles helt af på en rist.

Sunde småkager

Print Recipe
Serves: 9 Cooking Time: 1 time

Ingredients

  • 100 g havregryn
  • 90 g speltmel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk vaniljepulver
  • 1 knivspids muskat nød
  • 1 knivspids kardemomme
  • 1 tsk kanel
  • 3 æg
  • 40 g honning
  • 20 g smør smeltet
  • 1-2 revet gulerødder (alt efter hvor store de er)

Instructions

1

Start med at blande alle de tørre ingredienser sammen.

2

Tilsættes alle de våde og der røres rigtig godt rundt.

3

Læg i små portioner på ca en spsk dejen ud på bageplade med bagemåtte (eller papir).

4

Bag i 12 min ved 170 grader.


 

Hvis du laver min opskrift så tag et billede og tag mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.