Browsing Category

Have

Hvorfor skal du dyrke grøntsager i din have eller på din altan?

lavendel spiselige blomster, dyrke grøntsager og blomster

Der er mange grunde men her får du mine 3 grunde til hvorfor!

Lige meget hvor stor din have er eller hvor lille vil det gøre en stor forskel for dig at dyrke grøntsager og kunne nyde høsten.

 

Jeg er langt fra have pro, men har haft min have i 2 sæsoner, den ene sæson gravid og den anden med en 8 måneder gammel dreng. Den har stadigvæk givet mig mange fantastiske oplevelser og en god høst.

Da vi boede inde midt i Aarhus havde jeg planter i vinduerne, altankasser og blomster i gården. Den gang var det primært krydderurter. Da vi købte huset var der kun græs, som robotplæneklipperen slog. Men i dag vil jeg vove påstå at jeg har en dejlig frodig have som kun bliver flottere og mere farverig hvert år.

dyrke grøntsager

Hvorfor skal du dyrke grøntsager?

Lad os starte med den første grund: Du kan spare penge. Hvis du bruger krydderurter i din mad er der en del penge at spare ved at lade dem gro i bed eller altan kasser. De er billige i indkøb og hvis du køber flerårig er det et engangskøb.

Grunde nummer to: Frisk. Dine råvarer bliver friskere og helt ærligt også mere velsmagende. Hvis du ikke mener det så synes jeg du skal plante tomater til foråret (kan sættes i krukke) og så vente til sensommeren og smag de tomater der er en KÆMPE forskel.

Nummer 3: Du vælger selv. Min yndlings tomat er en indigo tomat min yndlings mynte til te er en æble mynte. De er fuldstændige umulige at finde i et supermarkedet. Hvor ofte har du set de gule blommer i butikkerne som i min verden er den bedste. Ved at have din egen have kan du slev vælge hvilke plante varianter du vil have

.dyrke grøntsager

Nummer 4: Miljø. Du kommer nok ikke til at redde verden ved at gro lidt grøntsager. Men jo flere af os der gror bare lidt af vores forbrug derhjemme jo større effekt får det. Alle vores frugter og grøntsager transporteres fra andre lande, især om vinteren. I den sammenhæng vil jeg ligge en video op omkring hvordan det virker.

Den sidste grund: Stressfri. For mig er det i hvert fald. Jeg ved godt der nogen der stresser over at skulle fjerne ukrudt men det tager jeg sgu ikke så tungt om det er i morgen eller om en uge. Det er lige meget. Men jeg sætter musik i ørerne, putter solcreme på og går ud og ordner haven.

morgenfrue- spiselige blomster

Haven

Højbede, buske og træer. Det er i bund og grund min opdeling af haven og det fungere faktisk rigtig godt. Jeg har 3 æbletræer, 1 blommetræ med 5 sorter på, 3 slags hindbær, 3 slags blåbær og 5 slags jordbær. Jeg havde denne sommer til trods for næsten ingen sol, 11 slags tomater, gulerødder, rødbeder, bladbeder, 7 slags salater, squash gul og grøn og en masse spiselige blomster. Jeg havde endnu flere krydderurter.

Jeg har været selvforsynende med salat, tomat og hindbær næsten hele sommeren. Dog var tomat sæsonen ikke ret god grundet ingen sol og masser af regn hvilket tilgengæld gjorde at der var hindbær helt ind til nu, midt november.

 

Urban garden

Bare fordi du ikke har hus og have betyder det ikke at det ikke kan lade sig gøre, at dyrke grøntsager. Men det gør det lidt svære da du ikke kan have bede. Du kan dog allerede starte nu med at samle ind til krukker og kasser. Der er 2 råd jeg vil give med på vejen når vi snakker urban garden.

  1. Husk at tænke i højder altså vertikalt du kan udnytte arealet langt bedre. Dette er en tysk side med forslag til vertikale ideer.
  2. Da planten ikke selv kan hive næring fra jorden derved vand. Vil jeg bruge lidt tid på at lave nemme vandløsninger.

Husk at du kan starte din egen have ret billigt hvis du begynder at samle sammen inden sæsonen starter. Ting du kan bruge er blandt andet gamle dåser, æble kasser, krukker og sylteglas. Du kan også samle frø fra din egne fødevarer. Det er nemt at gro et applesin eller citron træ. Du kan godt få træer til at gro i krukker både pære og æble.

 

Tak fordi du læser med og hvis du vil kan du nemt dele min side lige under her.

 

 

Relish af grønne tomater – Stop madspild

grønne tomater

Smager så skønt

Normalt bruger vi ikke grønne tomater til ret meget herhjemme med den lille relish smager så skønt. Det er en god måde at stoppe madspild.

Jeg gjorde haven vinter klar i weekenden og det betød at tomatplanterne skulle fjernes. Da sommeren i år har været ret skidt har der ikke været mange modne tomater. Så den lille have havde mange grønne tomater. Ved ikke om det er fordi jeg er jysk eller bare hader madspild, men det er sgu synd at smide mad ud. Så derfor brugte jeg i går på at bevare nogle af mine tomater. Der kommer blandt andet senere hen en opskrift på syltede indigo tomater med estragon og enebær.

Jeg har også gemt frø fra mine tomater så jeg er klar til næste år hvor der forhåbentlig kommer mere sommer.

grønne tomater fra min have

Her kommer opskriften:

Hvis du gerne vil have kortere koge tid kan du nemt hakke grøntsagerne dagen før og dække dem med salt. Lad dem stå og hvile natten over og hæld væsken fra. Inden du tilsætter de andre ingredienser.

 

Ingredients

  • 1,5 dl æble eddike
  • 1 kg grønne tomater
  • 1 grøn peber
  • 4 løg
  • 3-4 tsk salt
  • 2 dl sukker
  • 1 tsk hvidløgspulver

Instructions

1

Start med at rense, vaske og hakke løg, tomater og grøn peber i små stykker.

2

Put de hakkede grøntsager i en mellem størrelse gryde.

3

Tilsæt æble eddike, sukker, salt og hvidløgs pulver.

4

Lad det koge op og simre til væsken er næsten væk.

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

Min Have – Grøntsagerne er friskplukket

min have, gro din mad, mindre madspild

Min have

Jeg elsker at have friske råvarer og sidste år var første år hvor jeg sån rigtig fik mulighed for at få sået og høstet mange af mine egne grøntsager i min have.

Da vi købte vores hus for snart 2 år siden. Var der kun græs. Intet andet. Ingen blomster, ingen bede. Så det har taget lidt tid at få lidt liv i haven. Sidste år blev der plantet 2 forskellige æble træer og 1 fersken træ. 3 slags blåbær. 3 slags hindbær og 3 slags jordbær. Mange af disse gave allerede et stort udbytte sidste år men i år bliver det spændende at se hvor selvforsynende vi kan blive. Jeg ville gerne kunne købe alle mine råvarer lokalt. Det er bare rigtig svært. Men om sommeren kan det næsten lade sig gøre at være selvforsynende i hvert fald på de fleste grøntsager og frugter, ved hjælp af min egen have. Dog er det svært efter at Nor er kommet til han elsker bananer og de er dælme ikke nemme at gro i Danmark.

 

Haven i år

Salaten er allerede begyndt at komme det samme gælder gulerødder og ærter. Så det tegner allerede godt. Jeg har forspiret  9 forskellige slags tomater, 3 slags bønner og 3 slags squash.
Vile glæde mig til at vise jer alle mine fine hjemmedyrket grøntsager i løbet af sommeren. Det bliver nok mest i mad. Hvilket nok ikke er en overraskelse.

min have - ferskentræ

Have i byen

Hvis ikke så start nu. Hvis du bor i lejlighed så og tænker jeg kan ikke have tomater. Jo du kan. Mens vi boede i Århus (65 kvm uden altan) havde jeg chilier, urter og tomater. I vinduerne og i altankasser. Det var dælme skønt at altid have friske krydderurter og lækre tomater og chili. Kan helt klart anbefale at starte med den tomat plante der hedder en tomatbusk. Den vokser ikke så voldsomt som andre tomatplanter og har fine små velsmagende tomater.

Start din lille urban garden i dag husk at tænke op ad. Hvis du ikke vil bruge penge på frø, så tag lidt frø fra en tomat eller græskar næste gang du spiser en. Hvis du har købt afklippet urter så sæt dem i vand efter en uge eller 2 begynder de at sætte rødder.

3 måder at starte en have billigt

  • Rester

Når du har skåret salatbladene af en hjertesalat eller romaine. så sæt bunden i vand. Nye blade vokser op.

Se her for mere inspiration

  • Samle selv frø

Næste gang du spiser en god tomat så gem et par af frøene. Græskarkerne, squash osv.. Hvis du har købt en bakke med krydderurter på stilk så sætte dem i et glas vand. De holder i længere tid og de vil efter et stykke tid begynde at sætte rødder så skal du bare have plantet dem i jord og ta da en ny basilikum.

  • Køb alle dine frø sidst på sommeren eller om efteråret.

Selvom frøposerne løber på dato betyder det ikke at ingen af frøene dur. Det er nok bare ikke lige så mange der dur. Jeg har haft en pose med basilikum frø i snart 4 år og de frøene virker stadig.

 

I min have er der en blanding af det hele lidt rester, når mine krydderurter udenfor er begyndt at blive semi store så ryger der et par stilke indenfor. De fleste af mine frø er dog købt når de er billige. Ellers så er det nogen jeg har gemt fra sidste år.