Monthly Archives:

december 2017

Banan og vanilje havregrød – den bedste havregrød

banan og vanilje havregrød

Denne havregrød har en sød smag og er dejlig mættende

Den er uden tilsat sukker og den smager så skønt. Det kan laves på 5 min og er en super lækker start på dagen eller den perfekte snack.

Efter et par dage hvor jeg har været nede med flaget. Havde jeg brug for at få lidt godt mad inden bords. Derfor lavede jeg denne lækre morgenmad til mig selv.

Burde ikke sidde og skrive denne opskrift ned. Nej jeg burde sidder og skrive min pba færdig men overspringshandling nummer 1 for mig er min mad! Hvilket du jo nyder godt af ;P Dog er det kun det sidste der skal skrives ned så jeg er snart færdig muligvis i overmorgen og har til fredag så jeg er næsten rolig.

Jeg havde godt nok sagt jeg gerne ville smide et par kg mere inden jul og det må man sige jeg har gjort. Har sgu ikke været så tynd siden gym. Så virus i kroppen der giver kvalme og nul appetit = hurtig slankekur. Dog er jeg ret sikker på jeg tager det meste på igen om et par dage. Men mine skinny jeans (altså de jeans som man drømmer om at kunne få på) er sgu blevet for store. Så det er dejligt.

 

Lige nu er mine tanker rigtig meget hos min mor og lille bror i USA, min lille brors skole i dag ( imorgen) er aflyst pga. skovbrande. og de er af myndighederne blevet anbefalet at tage masker på fordi luftkvaliteten er ret skidt. I går var solen helt rød og himmel gul hele dagen. Det er den 5. største skovbrand i Cali’s historie og kan nemt gå hen og blive den største. Vi er begyndt at pakke taskerne til at skulle derover så lige nu går der lidt tanker igennem hovedet om vi kan komme afsted.

 

Her kommer opskriften på Banan og vanilje havregrød

banan og vanilje havregrød

 

Ingredients

  • 1 banan
  • 50 g havregryn (ca en lille håndfuld)
  • 1/2 tsk vaniljepulver
  • 2,5 dl vand
  • 1 knivspids salt

Instructions

1

Mos bananen.

2

Tilsæt havre, vand, vanilje og salt.

3

Lad det koge op ind til det har ønsket konsistens.

4

Min var ca 5 min.

Denne havregrød har blåbær og hindbær på toppen, samt smeltet mørk chokolade med lidt kokosolie i og min hjemmelavet granola / musli.

banan og vanilje havregrød

Boller i karry – en grønnere udgave

boller i karry

Det er en dansk klassiker

Denne version af boller i karry er en lidt sundere version, du får råd til hvordan du kan gøre mere kcal let også smager den så skønt.

Det er en meget dansk ret og er ret sikker på det er en sikker vinder ved de fleste børn.

Det var min mands livret da han var lille.

Den oprindelig version er ikke lige frem slankende eller sund, men den smager godt. Det har jeg lavet en kombination af.

Hvis du er mener denne version er for tung kcal mæssig vil jeg anbefale dig at lave blomkålsris til.

 

boller i karry

Jeg servede lidt mango til og puttede lidt ristede hakkede mandler oven på. Æbler er også skøn til karry.

 

Print Recipe
Serves: 4 personer

Ingredients

  • 2 små løg
  • 2 fed hvidløg
  • 120 g spinat
  • 400 g svinekød
  • 2 æg
  • 40 g havregryn
  • salt og peber
  • 1 spsk smør
  • 2 spsk karry
  • 2 spsk mel
  • 6 dl mælk
  • 1 spsk æble eddike
  • 1 grøntsags fond
  • salt og peber

Instructions

1

Den første del af opskriften er til kødbollerne.

2

Fjern skæl fra løg og hvidløg.

3

Put alle ingredienserne i foodprocessoren og start den indtil det hele er blandet godt sammen.

4

Lad farsen hvile mens du laver saucen.

5

Start med at smelte smør i en stor gryde.

6

Tilsæt karry og lad karryen blive godt varm.

7

I en lille bøtte/flaske rystes 1-2 dl af mælken med mel, ind til der ikke er flere klumper.

8

Tilsæt mælken lidt efter lidt også den del med mel.

9

Lad det koge godt op og tilsæt så æbleeddike og grøntsagsfond.

10

Hvis du synes saucen er lidt for tyk tilsæt lidt mere mælk.

11

Lav små kugler af farsen med en ske og put dem i saucen.

12

Når der ikke er mere fars tilbage, lader du retten koge i ca 10-15 minutter alt efter hvor stor eller små kuglerne er.

13

Serveres med blomkålsris eller ris.

Notes

Husk at spinat er ikke det bedste at opvarme.

 

boller i karry

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

Mine daglige vitaminer – hold hovedet og krop frisk

dyrke grøntsager - vitaminer

Hvilke vitaminer og hvorfor?

Her får du min guide til mine daglige vitaminer som jeg regelmæssigt spiser, for at holde mig glad og frisk.

Efter jeg udgave mit seneste livsstilsindlæg er der kommet spørgsmål på mail eller sociale medier. Så derfor skriver jeg nu dette indlæg. Jeg er ikke hysterisk med at tage mine piller men prøver at gøre det hver dag. Dog er der et vitamin som jeg i vinterhalvåret er ret opsat på at huske at tage. Så lad os starte med det.

 

D vitamin

Det redder mig hver vinter. I min familie lider vi lidt af vinter tristhed og det kommer hver vinter. I år ramte det meget tidligt, tænker det er fordi vi ingen sommer havde. Så begynder jeg at 1. tage d vitamin 2. løbe/ gå ture. Efter 1-2 uger er det meste af overskuddet tilbage og der er langt mere glæde. Hvorfor tager du ikke D vitamin om sommeren? Det plejer ikke at være nødvendig at kroppen selv kan danne det når huden får sol. D vitamin er også med til at opbygge knogler og tænder.

Hov og jeg er nød til at nævne jeg tager en højere dosis end anbefalet. Jeg ligger på omkring 10-15 mikrogram. De danske myndigheder har i forhold til amerikanske et meget lavt sat d vitamin indtag. Jeg tager både en d vitamin pille og får d vitamin i min multipille, plus der er lidt i min kalk tablet.

 

Multivitamin

Denne tager jeg for at sikre jeg er dækket ind på A vitamin og mineraler. Jeg er godt klar over at jeg med min kost får mange af mine vitaminer og mineraler men for at sikre et stabilt indtag af alting tager jeg en multivitamin.

 

B12

Dette vitamin er rigtig svært for tarmene at optage, det er et vigtig element i opbygning af muskler og nedbrydning af fedt. Derfor tager jeg også dette vitamin dog er det mere on/off. Jeg husker at tage det en gang imellem.

 

Fiskeolie

Min hud er meget sart, den er meget tør og om vinteren er det en daglig opgave at smøre mig (og Nor) ind. Jeg kan mindske lidt af min tørhed ved at spise fiskeolie. Selvfølgelig hjælper alle andre gode fedtstoffer også. Men fiskeolie er en helt fantastisk ting som alle burde spise, det er virkelig brain food. Det der gjorde mest indtryk på mig var en engelsk dokumenter jeg så for en del år siden hvor man tog 4-6 elever som havde store problemer med at koncentrere sig og klare sig dårligt i skole. Efter 3-6 måneder med mere fisk i deres kost og et tilskud af fiskeolie, var der sket en kæmpe forskel på deres evne til at koncentrere sig.

 

Kalk

Alle kvinder burde spise kalk. Hvis du er tæt på overgangsalderen eller kender en der anbefal dem at spise kalk. Mens man er i overgangsalderen kan man miste helt op til 10 % af ens knoglemasse. Så sørge for at din krop er så klar som overhovedet mulig, det kan du gøre mange år inden ved at sikre du har holdt dine knogler stærke igennem hele dit liv.

 

Collagen

En af de få ting der er bevist kan være med at mindske rynker er collagen piller. Det har gjort en kæmpe forskel på min hud som virker langt mere levende og frisk. Plus fik overtalt min mor til at begynde på dem og hun kan også mærke en forskel på hendes hud.

 

Silica

Jeg er faktisk lige begyndt at tage dem for at se om de gør en forskel på mine negle, jeg har desværre meget tynde negle og håber på at dette kan gøre en forskel.

 

Hjernevitaminer

Her vil jeg anbefale du læser min guide til hjerne vitaminer som du finder lige her

 

daglige vitaminer

Hvor skal jeg købe mine vitaminer?

 

Husk at sammenligne indholdet bag på pillerne. I nogle tilfælde er det faktisk det præcis samme indhold i de billige som i de dyre. Der kan være mange penge at hente ved at tage en billig udgave.

 

Online

Du kan nemt surfe rundt og finde nogle gode priser på vitaminer. Men igen husk at tjekke indhold.

Tyskland

Jeg vil anbefale dig hvis du skal til tyskland at gå ind i et tysk apotek, de har et langt bedre udvalg og det er super gode priser. Derudover har de mange af deres vitaminer i opløselige udgaver hvor du drikker dine vitaminer.

 

 

Hvis du er over 50+ vil jeg anbefale dig at tage Q10 jeg har lige sat min bedstemor på Q10 hvor at give hende mere energi og sidst hun var her mente hun VI skulle gøre hele huset rent (hun er 78). Derudover vil jeg helt klart også kigge på at tage nogle af hjerne vitaminerne.

 

 

Husk at dine daglige vitaminer måske skal tilpasses din livsstil. Husk altid at læse om vitaminerne før du forøger din dosis, nogle vitaminer (f.eks. a vitamin) kan give bivirkninger ved højere dosis end tilladt. Hvis du er i tvivl snak med din læge inden du begynder at tage nye vitaminer.