Monthly Archives:

juli 2017

Protein Vafler – uden kulhydrater

protein vafler

Ooooog de smager pænt godt.

Vafler er bare en skøn morgenmad. Med disse protein vafler får du en lækker morgenmad med få kcal, mange proteiner og god smag.

Jeg fik lige lov til at låne et vaffeljern af mine søde naboer også skulle der jo bages vafler!

Dog kunne jeg ikke finde en opskrift hvor der ikke var ret mange kcal i. Der var altid havregryn eller rismel. Så her til morgen gik jeg lige i vaffel afprøvning mood. Det blev til denne opskrift og en baby version som kommer i den næste E-bog.

Denne opskrift er til ca 3 gange, altså 6 vafler (der er 3 af dem på billedet).

protein vafler

Det kan anbefales at bruge en sukkerfri sirup til.

 

Ingredients

  • 1 banan
  • 2 æg
  • 3 tsk husk
  • 1 (stor) spsk skyr
  • 2 spsk chia
  • 1 scoop vanilje protein pulver
  • solsikkeolie

Instructions

1

Put alle ingredienserne i en blender/ foodprocessor og blend.

2

Lad dejen stå og hvile i 5 min.

3

Tænd vaffeljern og sørg for at det er godt varmt.

4

Spray/pensle olie på vaffeljernet.

5

Put ca 1/3 del af dejen i.

6

Lad dejen bage i 5-6 min ikke åben før op før efter 5 min.

7

Tag vaffel ud og spray igen, bag næste portion osv.

Protein vafler

2 vafler har ca en kcal indhold på 179 kcal.

protein vafler

Hvis du laver min opskrift så tag et billede og tag mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

Banan pandekager – nem morgenmad

Banan pandekager

3 ingredienser = nemme og lækre banan pandekager

Banan pandekager smager super godt og er meget nemme at lave. Plus så er de meget sundere end de almindelige.

Både baby og far i dette hus var stor fan af disse lækre pandekager.

Det er et helt perfekt alternativ til amerikanske pandekager og almindelige pandekager. Du bliver helt sikkert positivt overrasket 🙂

Med lidt skyr, lidt frugt og måske lidt sukkerfri sirup så sparker denne morgenmad altså seriøst R**!

Print Recipe
Serves: 1 Cooking Time: 10 min

Ingredients

  • 2 bananer
  • 2 æg
  • 1 tsk vaniljepulver
  • Solsikkeolie til at stege i.

Instructions

1

Skræl bananen og slå æggene ud.

2

Blend det hele, tilsæt vaniljepulver og blend igen.

3

Tænd en pande på middel varme og spray lidt olie på panden.

4

Hæld 2 spsk på panden og vend først pandekagen til den bobler og du kan se at den er gylden på stegesiden.

Notes

Det er helt klart nemmere at stege 4-5 af gangen men det kræver at man lige holder godt øje.

 

Hvis du laver min opskrift så tag et billede og tag mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

Sød kartoffel nachos

sød kartoffel nachos

Gør nachos lidt sundere.

Denne måde at lave nachos er sundere end originalen og smager så skønt. Du får stadigvæk crunchen og osten på toppen.

Denne opskrift blev skabt, da jeg havde super meget lyst til nachos. Dog havde jeg ikke lyst til at ødelægge mit vægttab. Så tænkte på hvad jeg kunne bruge i stedet for tortilla chips. Noget som stadigvæk havde crunch og var lækkert. I sidste uge fik sød kartoffel pizza og den var super crunchy i kanten. Det blev til sød kartoffel nachos.

Alle kvinder burde spise mere sød kartoffel, der findes nemlig et stof som minder utrolig meget om det kvindelige hormon østrogen. Den søde kartoffel er også helt perfekt som ansigtsmaske Så hvis du skal have sød kartoffel så bag en ekstra og brug den som ansigts maske om aftenen eller dagen efter.

Men du kan starte med at spise denne sød kartoffel nachos med lidt avokado creme og creme fraiche til.

sød kartoffel nachos

Print Recipe
Serves: 2 personer Cooking Time: 45 min

Ingredients

  • 3 søde kartofler
  • 3 spsk solsikke olie
  • 30 g cheddar
  • 1-2 tomater
  • salt

Instructions

1

Tænd ovnen på 150.

2

Start med at skrælle de søde kartofler.

3

Derefter skæres de i tynde skiver (dette er meget hurtigere med en food processor).

4

Læg skiverne på en bageplade og enten pensle eller spray olien hen over.

5

Bag dem i ovnen ved 150 grader ind til de begynder at blive brune i kanten.

6

Lad den køle til de er sprøde og læg på et fad.

7

Drys osten henover og tilbage i ovnen ind til osten er smeltet.

8

Skær tomaterne fint og put dem på toppen.

Notes

Serveres med avokado creme og creme fraiche.

 

Alle kvinder burde spise mere sød kartoffel, der findes nemlig et stof som minder utrolig meget om det kvindelige hormon østrogen. Den søde kartoffel er også helt perfekt som ansigtsmaske Så hvis du skal have sød kartoffel så bag en ekstra og brug den som ansigts maske om aftenen eller dagen efter.

 

Hvis du laver min opskrift så tag et billede og tag mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

Avokado creme – super let og lækker

avokado creme

Smager helt fantastisk

Om du bruger denne avokado creme til snack stave, til nachos eller til en salat så bliver dine smagsløg glade.

Den er helt super til snack med et par stave rød peber, gulerod og agurk. Men den er også rigtig fin til en omgang nachos, taco eller wraps. Den er så let at lave og selvom det virker simpelt er det bare så fantastisk velsmagende.

avokado creme

Print Recipe
Serves: 2 personer Cooking Time: 5 min

Ingredients

  • 2 avokadoer
  • 1/2 lime
  • 2 spsk creme fraiche
  • 2 fed hvidløg
  • salt

Instructions

1

Fjern skræl og sten fra avokado.

2

Mos med med en gaffel i en skål og pres hvidløg i.

3

Tilsæt creme fraiche og saften fra lime.

4

Rør godt rundt.

Notes

Smager endnu bedre hvis den får lov til at stå i en halv time.

 

Lav denne avokado creme sammen med sød kartoffel nachos

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

Let og luftig skyr frosting.

skyr frosting

Fordi butter cream frosting feder og er fyldt med sukker.

Så let og luftig passer helt perfekt til red velet kage eller oven på en masse lækker frugt.  Denne skyr frosting er bare sagen.

Det har faktisk være et en laaaang proces at skabe denne opskrift. Det har taget en del forsøg at finde en sammensætning som ikke feder for meget og som er luftig. Jeg har været igennem et par forsøg med husblas og agar agar men denne udgave fungere rigtig godt og smager så godt.

 

skyr frosting

Dette er et billede af min rødebede kage / red velet kage.

 

Det er en god måde at skære mange af kcal’erne væk og gør at ens kage bliver knap så voldsom.

Print Recipe
Serves: 8 personer Cooking Time: 5 min

Ingredients

  • 150 ml 19% madlavningsfløde til piskning
  • 4 spsk 0,2 % skyr
  • 2 tsk vanilje pulver
  • 2 tsk stevia sødemiddel

Instructions

1

Start med at piske fløden rigtig godt.

2

Derefter tilsættes skyren lidt af gangen.

3

Stevia og vanilje tilsættes.

4

Pisk det hele godt.

 

Hvis du laver min opskrift så ville jeg blive glad hvis du tog et billede og taggede mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.

Red Velet kage – helt uden sukker

red velet kage

Fordi nogen gange har man lyst til kage men ikke til kcal.

Denne red velet kage er som de gamle red velet kager bagt med rødbeder og kakao. Den har en dejlig kompakt og fugtig bund med en let og lækker skyr frosting.

red velet kage

Da vi lige nu tæller kcal så vi begge 2 skal smide babyvægten (ja du læste begge 2) trængte jeg til noget sødt men havde ikke lyst til at ødelægge mine gode resultater (5,3 kg i juni måned). Så derfor brugte jeg en del tid på at tænke på hvad jeg kunne lave af søde ting der ikke feder alt for meget.

I en af mine kogebøger ser man på gamle opskrifter og hvordan de så laves i dag. Der er red velet kage som bliver lavet med rødbede i stedet for frugtfarve. På den måde blev ideen om denne kage skabt.

red velet kage

Print Recipe
Serves: 8 personer Cooking Time: 30 min

Ingredients

  • 2 mellem rødbeder
  • 2 bananer
  • 2 æg
  • 2 spsk appelsinblomst vand (eller almindelig vand)
  • 3 spsk usødet kakao
  • 1 tsk vaniljepulver
  • 0,5 dl solsikkeolie
  • 2 tsk hørfrø olie
  • 80 g hvedemel
  • 40 g boghvedemel
  • 40 g rugmel
  • 2 tsk bagepulver

Instructions

1

Kog rødbederne. Det kan gøres dagen før.

2

Skræl rødbederne.

3

Tænd ovnen på 170 grader.

4

Put rødbederne i foodprocessoren sammen med bananer, æg, appelsin blomst vand, kakao, solsikke olie og hørfrø olien.

5

Blend det hele til det er en samlet masse.

6

Herefter sigtes hvedemel, boghvede mel, rug mel og bagepulver i.

7

Blend det og husk at rør kanterne ned.

8

Put bagepapir i bunden af en spring form og spray med olie på siderne.

9

Hæld herefter dejen i.

10

Kagen bages i ovnen i 15 min.

11

Tjek evt. med en strikkepind.

12

Notes

Hvis du koger rødbederne med skrællen på kan du nemt pille den af med en kniv. Rødbederne må ikke være alt for varme når de kommer i dejen.

 

 

Du finder opskriften på den luftige skyr frosting her.

 

 

Hvis du laver min opskrift så tag et billede og tag mig på Instagram.

Tak fordi du gad at læse med 🙂

Du må meget gerne dele min opskrift hvilket du nemt kan gøre herunder.